【まかない付き】ホテル・旅館求人

三国湊と福井県産の新鮮な食材を活かしたフレンチの調理 朝食・夕食の調理業務 食材の下準備・仕込み 調理・盛り付け 食材の仕入れ メニュー開発 系列施設でのビュッフェスタイル朝食の調理業務

フレンチレストランでの製菓業務全般 食材の下準備・仕込み 調理・盛り付け 食材の仕入れ メニュー開発 管理職候補としてのオペレーション管理、食材管理、発注業務、労務管理

フランス料理または鉄板料理の夕食・朝食に向けた仕込み、調理 フレンチ・鉄板焼きディナーの仕込みおよびディナー営業への対応 朝食・ランチの調理対応 客室に提供する焼き菓子の対応 一休のダイヤモンド会員特典のアフタヌーンティの対応 納品物の受け取り 従業員向けまかないの対応 ランチ営業のオーダー対応 宿泊者のランチ利用への対応

仕込みや食材の状態確認 肉・魚介類の下処理 宿泊ゲストからのランチオーダー対応 鉄板焼きカウンターでの調理、盛り付け、サービス お客様との会話や演出を通じたおもてなし 客室用焼き菓子の製造 アフタヌーンティー対応 納品食材の受け取り・検品 従業員向けまかないの調理 食材管理および衛生管理 メニューの提案・改善

ホテル内フレンチレストランでの調理 調理スタッフの監督 料理の監修 食事の配膳 島内観光のガイド お客様に近い立場での接客業務

宿泊予約業務全般 レベニューマネジメント 電話対応 メール対応 予約入力作業

ホテルの予約業務全般 ホテルフロント業務全般 電話・Webなどからの宿泊予約受付・管理 予約内容の確認・変更・キャンセル対応 お客様からの宿泊に関する問い合わせ対応 宿泊プランや客室に関するご案内 お客様のご要望に応じた宿泊前のサポート フロントでのチェックイン・チェックアウト対応

リゾートホテル内レストランでのサービス業務全般 ホテルレストラン部門の責任者業務全般 スタッフの指導・育成およびチームマネジメント サービス品質の管理・向上 料理・ドリンクの提供および商品説明 レストランのオペレーション管理

チェックイン・チェックアウト対応 フード&ビバレッジサービスの提供 PRイベント等への参加・運営サポート ショップスタッフ(プールグッズの会計など) プール周辺管理(ビーチベッドやガゼボの清掃など) キッチン・ドリンカー業務 バースタッフ業務 スタッフ育成 プールクラブをテーマにしたホテル「BOTANICAL POOL CLUB」におけるサービススタッフを募集します。私たちが最も大切にする軸は全てのサービス・コミュニケーション・立ち振る舞いがブランドを体現しているかどうか。新しいホテルブランドを現場でのサービスを通じて一緒に創り上げていくお仕事です。

レストランサービス ドリンカー業務 在庫管理、発注業務 レストランダイニング、プールサイドのゲストサービス全般 清掃業務、衛生管理 その他、一般事務作業など ※フロントやプールサイドバーなど、他セクションの業務にも携わっていただきます。

ホテル経営管理 運営オペレーション統括 顧客満足度向上 人材育成・組織管理 その他業務

料飲サービス フロント業務 予約管理 その他業務

和食メニューの調理業務全般 食材の仕込み・在庫管理・発注業務 季節感を大切にした料理の品質管理 衛生管理・安全基準の遵守 サービス部門と連携した円滑なオペレーション ブランドコンセプトに沿った料理の提供

和食調理全般の統括 メニュー企画・季節料理の開発 原価管理・食材発注および在庫管理 衛生管理および品質管理の徹底 調理スタッフの教育・育成・労務管理 キッチンオペレーションの改善・効率化 ブランドコンセプトに基づいた料理提供 関連部署との連携およびサービス向上施策の推進

ホテル経営管理 運営オペレーション統括 顧客満足度向上 人材育成・組織管理 その他業務

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

朝食及び夕食の提供 仕込み・盛り付け作業 食材選定・発注・在庫管理 調理場の衛生管理 厨房設備・器具の保守点検・清掃

料理長（エグゼクティブシェフ）の補佐業務 朝食及び夕食の提供 食材選定・発注・在庫管理 コース料理の企画・開発・試作 厨房スタッフの育成・指導・シフト管理 調理オペレーションの統括 調理場の衛生管理 厨房設備・器具の保守点検・清掃

朝食及び夕食の提供 仕込み・盛り付け作業 食材選定・発注・在庫管理 調理場の衛生管理 厨房設備・器具の保守点検・清掃

料理長（エグゼクティブシェフ）の補佐業務 朝食及び夕食の提供 食材選定・発注・在庫管理 コース料理の企画・開発・試作 厨房スタッフの育成・指導・シフト管理 調理オペレーションの統括 調理場の衛生管理 厨房設備・器具の保守点検・清掃

発酵や薬膳のニュアンスを取り入れた、食養生をテーマとするレストランでの調理業務 宿泊ゲストへの食事の仕込み・調理・盛り付け・提供 食材の管理 衛生管理 厨房内の清掃 食器・調理器具の管理 従業員食堂でのまかない調理

レストラン全体の運営・統括管理 サービス品質・ゲスト満足度の維持向上 スタッフの採用、育成、シフト・労務管理 売上・原価・利益管理および数値分析 メニュー構成や価格設定の企画・改善 キッチンおよび他部門との連携・調整 オペレーションの最適化と業務改善 クレーム対応およびVIPゲスト対応 イベントや季節企画の立案・実施

レストラン全体の運営・マネジメント サービス品質の管理 スタッフの採用、教育、シフト管理、チームビルディング 売上・原価・在庫管理を含む数値管理と収益最大化 メニュー構成や提供方法の改善 ゲスト対応およびクレーム・要望への適切な対応 ホテル全体方針に基づく他部門との連携・調整 衛生管理・安全管理および各種オペレーションの改善

調理業務全般 メニュー開発・品質管理 スタッフ育成・指導 他部門連携・運営サポート 食材管理・仕入れ

フロント・客室業務 館内清掃業務 マネージャー業務 顧客サービスの強化

ホテル運営管理 運営オペレーション統括 人材育成・組織管理 業務管理・運営実務 施設・安全管理

チェックイン、チェックアウト業務 夕朝食の配膳業務 他サービス業務全般 顧客満足度向上 衛生管理

ホテル運営管理 運営オペレーション統括 人材育成・組織管理 業務管理・運営実務 施設・安全管理

チェックイン、チェックアウト業務 夕朝食の配膳業務 他サービス業務全般 顧客満足度向上 衛生管理

ホテル運営全般（予約管理・チェックイン／チェックアウト・顧客対応） 富裕層向け1to1のパーソナライズサービス提供 売上・利益管理、予算策定などのマネジメント業務 スタッフ採用・育成およびチームマネジメント サービス企画・イベント立案・ブランドプロモーション 施設全体の品質管理および顧客満足度向上施策の実行 本社・他施設との連携および運営改善・戦略立案

VIPゲストへの接客・滞在サポート チェックイン・チェックアウト対応 館内管理（清掃・備品・設備管理） パーソナライズサービスの提供（観光案内・食事手配など）

宿泊部門全体のマネジメントおよび運営統括 VIPゲスト対応・コンシェルジュ業務による顧客満足度向上 予約管理・レベニュー管理を含む売上最大化施策の実行 フロント業務（チェックイン・チェックアウト）の統括 レストランサービスを含む館内オペレーションの統括 スタッフ教育・シフト管理・チームビルディング 施設管理（設備・清掃・安全管理）の品質維持 サービス企画・イベント企画の立案と実行

予約管理（予約受付、確認、各種手配業務） チェックイン・チェックアウト対応 フロント・コンシェルジュ業務（VIP対応含む） レストランでの接客サービス業務 施設管理（清掃・設備・保安の管理） サービス企画・イベント企画の立案運営

VIPゲスト対応および顧客体験の統括 パーソナライズされたラグジュアリーサービスの提供 ホテル全体の運営マネジメント（フロント・客室・料飲の統括） スタッフの採用・育成・シフト管理などのチームマネジメント 売上・コスト管理および収益最大化に向けた戦略立案・実行 レストラン運営との連携による食体験価値の向上 施設・設備の維持管理および品質改善 地域連携や体験企画によるブランド価値向上

VIPゲストへの1to1接客対応 チェックイン・チェックアウト、予約管理 コンシェルジュ業務（案内・滞在サポート・食事提供） 客室・館内の管理（清掃確認・備品管理・環境整備） 体験プランやサービスの企画・提案 SNS発信・口コミ対応などのブランドプロモーション

VIPゲスト対応・パーソナライズされたサービス提供 施設全体の運営管理およびサービス品質の統括 スタッフマネジメント・育成・シフト管理 売上・コスト管理および運営戦略の立案 顧客満足度向上に向けた施策の実行 クレーム対応・現場オペレーションの統括 外部取引先との折衝・関係構築 新規サービス企画・プロジェクト推進

ホテル運営全般（予約管理・チェックイン／アウト・接客対応） VIPゲスト対応・コンシェルジュ業務・食事提供 顧客満足度向上のためのサービス提供・1to1ホスピタリティ 施設管理（備品管理・清掃チェック・環境整備） イベント・体験プランの企画・提案 SNS発信・口コミ対応・ブランドプロモーション サービス改善・品質向上・ブランド戦略立案

VIPゲストへの1to1パーソナライズサービス提供 ホテル運営全般（予約管理・チェックイン対応・顧客満足度管理） 売上・利益管理および予算策定などの経営管理 スタッフ採用・育成・チームマネジメント サービス企画・イベント立案・顧客体験の設計 ブランドPRおよびSNS発信・プロモーション業務 本社・各施設との連携による品質改善・運営最適化

宿泊予約管理およびチェックイン・チェックアウト対応 ゲスト対応全般（コンシェルジュ・案内・食事提供） 施設管理（備品・清掃・環境整備の維持管理） 体験プラン・イベントの企画および提案 SNS運用・口コミ対応・ブランドプロモーション 顧客満足度向上に向けたサービス改善 本社・各施設との連携および運営サポート

料飲サービス フロント業務 予約管理 その他業務

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

和食調理全般 衛生・安全管理 多様なニーズ対応 チームマネジメント

和食調理業務 衛生・安全管理 多様なニーズ対応 チームワーク・業務連携

和食調理業務 仕込み、盛り付け 献立に基づく下処理 厨房内の衛生管理・清掃 食材管理、在庫確認 ※勤務地は下記いずれかになる場合がございます。 松籟荘、信州湯田中温泉 よろづや

夜間・早朝のチェックイン／チェックアウト対応 宿泊者情報の確認 簡単な精算・伝票処理 問い合わせ対応（備品依頼・体調不良など） 館内巡回による防犯・防災・安全確認 翌日の予約確認、宿泊者リスト等の事務作業 ロビー周辺の簡易清掃・環境整備 早朝出発客への対応、朝の引き継ぎ業務 ※勤務地は下記いずれかになる場合がございます。 松籟荘、信州湯田中温泉 よろづや

和食調理業務 仕込み、盛り付け 献立に基づく下処理 厨房内の衛生管理・清掃 食材管理、在庫確認 ※勤務地は下記いずれかになる場合がございます。 信州湯田中温泉 よろづや、松籟荘

夜間・早朝のチェックイン、チェックアウト対応 宿泊者情報の確認 簡単な精算・伝票処理 問い合わせ対応（備品依頼・体調不良など） 館内巡回による防犯・防災・安全確認 翌日の予約確認、宿泊者リスト等の事務作業 ロビー周辺の簡易清掃・環境整備 早朝出発客への対応、朝の引き継ぎ業務 ※勤務地は下記いずれかになる場合がございます。 信州湯田中温泉 よろづや、松籟荘

和食調理全般 仕込み・盛付け 衛生管理 人材育成

お客様対応業務 お食事サービス 館内業務全般

ナイトフロント業務全般 館内業務・見回り 夕食洗い場ヘルプ・清掃 貸切露天風呂・岩盤浴対応 顧客満足度向上

料理の 仕込み・調理全般 季節・地元食材の 調理・盛り付け 夕食・朝食における コース料理の提供準備 食材の 在庫管理・発注補助 厨房内の 衛生管理・清掃 提供前の 品質チェック シェフ・先輩スタッフとの 調理連携・指示対応 お客様のご要望に応じた 料理のカスタマイズ対応 食材の 下処理（魚のさばき・切り付けなど） キッチン機器・設備の 点検・整備補助

チェックイン・チェックアウト対応 予約管理および宿泊プランの案内 お客様対応・おもてなし業務 館内施設・周辺観光の案内 電話・メールでの問い合わせ対応 会計・精算業務 他部署と連携したサービス対応

チェックイン チェックアウト 予約管理 インフォメーション対応 客室準備サポート レストラン業務サポート レストランサービス、ホテルでの接客業務となります。

デザート製作 デザートの仕込み・仕上げ 材料の在庫管理、発注業務 品質管理、衛生管理膳 これまでの経験に合わせた業務からスタートし、 ゆくゆくは、品質管理、衛生管理、コスト管理などを担っていただきます。

チェックイン・チェックアウト対応 お客様のお出迎え・お見送り 客室案内および館内説明 予約受付・電話対応 観光案内および周辺情報の提供 お食事会場での接客サービス 客室および館内の維持管理 VIPゲストを含むお客様対応 各部門との連携による滞在サポート 伝統旅館ならではのおもてなしの提供

フロント・ロビーでの接客対応 チェックイン・チェックアウト業務 宿泊予約管理および電話・メール対応 館内・周辺観光案内の提供 お客様からの問い合わせ対応 会計業務および精算対応 送迎・手配業務のサポート VIPゲストへのきめ細やかなおもてなし 他部門との連携による滞在サポート 歴史ある旅館のブランド価値を体現する接客

チェックイン・チェックアウト対応 お客様のお出迎え・お見送り 客室へのご案内、館内説明 お食事処での配膳・下膳、接客対応 お客様からの要望・問い合わせ対応 電話応対、予約に関する簡単な対応 客室や館内の簡単な準備・片付け 他部署と連携したおもてなし業務全般

■ダイニングサービス ディナーおよび朝食サービスにおける接客業務全般 料理、飲料、ペアリングのご案内 SOMOZAのイノベーティブフレンチ体験の提供 お客様のニーズを先読みしたパーソナルなおもてなし ダイニングエリアの品質管理および環境整備 記念日や特別なリクエストへの対応 ゲスト体験向上のための提案および改善 ■ギャラリー・文化体験 ディナー前のゲストに対するギャラリーツアーの実施 縄文文化およびアイヌ文化に関する解説とストーリーテリング 展示作品、建築、工芸品に関する案内および文化的背景の説明 ■チーム・運営サポート レストラン営業前後の準備および片付け 日報や各種チェックリストの作成 在庫管理および飲料管理のサポート キッチン、宿泊部門、運営チームとの連携 ゲスト満足度および業務効率向上のための提案 その他ホテル運営に関わる他部署支援業務

■調理・提供業務 朝食およびディナーコースの仕込み・調理・盛り付け 朝食サービス時の料理提供業務（タイミング管理を含む） ディナー営業における料理の提供および料理の説明業務 シェフの指示のもと、担当セクションにおける調理業務の遂行 盛り付けのクオリティ維持と一貫性の確保 ■仕込み・在庫管理 食材の下処理・仕込み（野菜の処理、ソースベース、ストックなど） 食材および備品の在庫確認と適切な発注業務 食材の鮮度管理・ロス削減への意識的な取り組み 納品物の受け入れ確認・保管 ■衛生管理・設備管理 厨房内の日常清掃および定期的な衛生点検 HACCPに準じた食品衛生管理の実践 食器・調理器具の洗浄・管理・適切な保管 厨房設備の日常点検と異常発生時の報告 ■チーム・運営サポート メニュー開発・季節メニュー改訂へのサポートおよびアイデア提案 シェフ、サービスチームとの連携による円滑なオペレーションの推進 ゲスト満足度向上に向けたチーム業務全般への参加 日報・チェックリストなど運営書類の作成補助

チェックイン・チェックアウト対応 予約管理・電話・メール対応 館内・周辺観光のご案内 会計業務・精算対応 お客様からの問い合わせ・要望対応 他部署との連携による滞在サポート

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

お客様のお出迎え・お見送り 客室へのご案内と館内説明 お茶出し・ウェルカムサービスの提供 夕食・朝食の配膳・下膳 電話応対（予約変更、問い合わせ対応） 館内整備、備品補充 周辺観光や地元情報の案内

フロント業務 ルフロの番頭業務 レストラン業務 ハウスキーピングのお手伝い・お客様の送迎

調理業務全般 衛生・品質管理 メニュー開発補助 チーム連携・指導補助