【和洋中調理】ホテル・旅館求人

調理業務 食材管理 衛生管理

館内ビュッフェレストラン「Seeds（シーズ）」での調理 ライブキッチンでの実演調理 食材管理・発注 調理場の衛生管理

調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） 食材の発注・在庫管理 厨房内の衛生・品質管理 スタッフの指導・育成 レストラン厨房の運営サポート メニュー品質の維持・向上 シフト管理・業務調整 料理長補佐としてのマネジメント業務

食材の仕込み・下ごしらえ ビュッフェメニューの調理・盛り付け 料理の補充・品質管理（ビュッフェ台） キッチン内の衛生管理・清掃 食材の在庫管理・発注補助 季節メニューや新メニューの調理サポート

お客様のご案内・接客対応 テーブルセッティング・会場準備 食器の下げ物（バッシング） ドリンクオーダー対応・提供 ビュッフェ料理の補充・差し替え レストラン内の清掃・衛生管理

新規オープン「和ダイニング星 HOSHI」での調理 既存レストランでの調理業務 婚礼披露宴・宴会料理の調理 製菓・製パン業務 食材管理・仕入れ

仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 和洋中の枠にとらわれない創作メニューの開発 食材管理・発注業務および在庫管理 厨房内の衛生管理と清掃業務 炭火やオーブンを活用した多彩な調理技術の習得 料理とウイスキーのペアリング提案 後進育成およびチーム運営サポート 新規レストランの立ち上げ業務への参画

調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・宴会料理対応） 創作料理の品質管理およびオペレーション管理 料理長のサポートおよび不在時の代行業務 食材・消耗品の発注、在庫管理、原価管理 HACCPに基づく衛生管理と安全管理の徹底 レシピ管理およびメニュー開発のサポート 調理スタッフの指導・育成とチームマネジメント サービスチームと連携したレストラン運営の推進

料理の調理・提供 メニュー開発・企画 食材管理・仕入れ 衛生管理

調理業務全般 メニュー開発・組織運営補助 管理業務

調理業務全般 食材発注・在庫管理 メニュー開発・提案 チームワーク・育成