高知 求人

日本食レストラン「雅庭」におけるサービス業務 料理提供・接客対応 お酒を含む発注管理業務 状況に応じたレストラン併設バー「雅庭」でのサービス業務サポート レストラン・バーのスタッフと連携したチームでの業務

ホテル内「雅庭」バーでのサービス業務 バーカウンターでのカクテル作成 お客様の好みや要望に合わせたドリンクの提案 広島の地酒やワイン、オリジナルカクテルの説明・提供 ドリンクの発注管理業務 店舗の状況に応じた日本食レストラン「雅庭」のサポート業務

ホテル宴会場でのサービス業務全般 宴会・婚礼・会議に向けた会場設営（テーブルセッティング・備品準備） お食事やドリンクの提供 ご来場されたお客様のご案内・接客対応 宴会終了後の片付けおよび次会場の準備 キッチン・営業・フロントなど各部門と連携しながら宴会運営をサポート

フロントカウンターでの接客・ゲストサービス業務 チェックイン・チェックアウト対応 お客様のお荷物のお預かり・運搬（ラゲージケア） ホテル館内のご案内 観光案内および周辺情報のご案内 国内外のお客様へ心のこもった接客サービスの提供

ゲストサービスセンターでのテレフォンオペレーター業務 お客様からのお問い合わせ対応、取次ぎ、ご案内 ルームサービスの電話注文受付（オーダーテイク） お客様からの各種リクエストへの対応

ペストリー部門での製菓業務全般 デザートブッフェ用スイーツの製作 ランチ・ディナーブッフェ用デザートの製作 ウェディングケーキの製作 バースデーケーキの製作 店頭販売・ギフト販売商品の企画・製作 季節イベント・フェア商品の企画・製作

オールデイダイニング「Bridges」またはバンケットキッチンでの調理業務 仕込み・調理・盛り付け等

ホテル内洗い場での食器類・調理器具の洗浄業務 洗浄後の食器・調理器具の拭き上げ 食器・調理器具の収納・保管 レストランや宴会で使用する食器類の準備 パート・アルバイトスタッフの管理

日本食レストラン「雅庭」の会席料理部門での調理業務 食材の仕込み 会席料理の調理 料理ごとの盛り付け・仕上げ 食材の在庫・品質管理 厨房内の衛生管理・清掃 その他、調理業務全般

日本食レストラン「雅庭」の鮨カウンターにおける調理業務全般 鮨カウンターでの鮨調理およびサービス業務 会席料理の盛り付けなどの調理補助業務

キッチン全体の統括および運営管理 メニュー構成・季節料理・新作料理の企画監修 食材選定や仕入れ先の管理、品質チェック 原価・在庫・発注などのコストコントロール 調理スタッフの育成・指導 衛生基準に基づく厨房環境の管理・改善 サービス部門との連携による提供品質の向上 イベントやコース料理の監修および全体進行管理

財務データの入力作業および仕訳業務 勤怠管理、給与計算サポート 他部署（フロント・清掃等）との連携 レストラン売上管理、売上／買掛のチェック フロントレセプション補助 客室清掃サポート

レストラン、バー全般の運営管理 売上、コスト、利益などの数値管理 スタッフの採用、育成、評価 サービスクオリティの維持・向上 サービスマニュアルの整備・改善 他部門との調整（キッチン、販促、宿泊部門など）

レストランでの接客・配膳サービス 飲料の魅力を伝えるための説明や提案 料理・ドリンクの提供、簡単なバーテンダー業務 テーブルの片付け・清掃・セッティング レセプション業務・予約管理 アルバイトスタッフの教育

レストランにおける調理業務（仕込み・調理・盛り付け） 食材や備品の発注・在庫管理 厨房内の衛生管理 新メニュー開発のサポート サービススタッフとの連携

レセプション業務（チェックイン対応・チェックアウト処理） ゲスト対応 客室清掃や館内オペレーションのサポート 電話応対業務 宿泊予約システムの管理 館内ショップや物販商品の在庫・販売管理 リネンサプライ・備品・什器の管理 各種購買・発注業務、ベンダー / サプライヤー対応

和食会席料理の仕込み・調理・盛り付け 朝食・夕食メニューの調理業務 旬の食材や地元食材を活かした料理提供 食材の発注・在庫管理・品質管理 料理長の補佐および調理技術の習得 離れ客室への部屋食対応料理の準備 衛生管理・厨房内の清掃および管理