【寮完備】ホテル・旅館求人

案件情報の整理および社内共有 各部署とのスケジュール・対応内容の調整 進行表や資料の作成、変更事項の展開 当日の進行確認およびイレギュラー対応の調整 ウェディングや宴会、団体利用などの受注案件について、営業と各関連部署（サービス・調理・宿泊・施設など）との連携を担い、スムーズな受け入れ体制を整えるポジションです。

和食分野での調理業務全般 食材の仕込み、調理、盛り付け 提供料理の品質・衛生管理 食材の在庫確認や整理整頓 チームメンバーとの協力による円滑なオペレーション

OTA管理画面やサイトコントローラーでのプラン・料金タリフ作成 登録情報の管理、リアルAGTへの料金回答 マーケット動向や販売実績の分析 販売施策の立案・実施 新規ホテル立ち上げ時の販売・予約管理に関する各種準備、現地サポート グループ会員組織の運営 新規顧客の獲得、顧客維持率向上に向けた施策の立案・実施

売上・在庫・棚卸などショップ運営全般の管理 ホテルオリジナル商品の企画・販売戦略の立案 スタッフのシフト作成・勤怠管理・育成 軽井沢らしさを活かした商品ラインナップの構築 グループ会社と連携した販促企画の推進 VIPゲストや国内外のお客様への接客対応 ショップ売上分析および数値管理業務 老舗クラシックホテルのブランド価値向上に貢献

鉄板焼きカウンターでの調理・接客対応 信州プレミアム和牛や地元食材を使用した鉄板焼き調理 仕込み・食材管理・衛生管理業務 ライブ感を演出するパフォーマンスとおもてなし提供 料理長の補佐およびメニュー開発サポート 歴史ある空間での上質なダイニング体験の提供

ホテル内フレンチレストランでの調理業務 料理長の補佐 食事の配膳 島内観光のガイド お客様に近い立場での接客業務

施設管理業務全般 館内各所の修繕 館内各所の清掃 客室清掃 植栽の管理

宿泊予約業務全般 電話対応 メール対応 予約入力作業

ホテルシステムの締め業務 宿泊予約のサポート業務 ※基本的に事務所内での業務

客室清掃、ベッドメイキング 客室のインスペクション 新人スタッフの教育

洋食調理業務全般（レストラン「京 翠嵐」・「茶寮 八翠」・宴会対応） 旬の食材を活かしたメニューの調理・盛り付け 食材や備品の在庫管理・発注業務 若手スタッフや新人調理スタッフの教育・指導 料理長のサポートおよび厨房マネジメント補佐 衛生管理・品質管理の徹底 京都らしい季節感とフレンチ技法を融合した料理提供 VIPゲストや特別対応ゲスト向けの調理対応

売上・経費の集計および入出金管理 請求書発行・支払処理などの経理業務 伝票起票・債権債務管理・経費精算対応 月次・年次決算業務の準備および実施 契約請求管理などのクライアント対応 総務・人事・購買業務のサポート ホテル運営に関わる管理部門業務全般 各部署と連携したバックオフィスサポート業務

ホテル内レストラン「Grill ＆ Dining G」における調理業務全般 食材や各種備品類の在庫管理、発注作業 若手・新人スタッフの教育、指導

ビュッフェレストランでのレストランサービス業務全般 お客様のご案内・お席へのエスコート オーダーテイク・料理やドリンクの提供 料理内容や食材、ドリンクのご説明 朝食・ランチ・ディナーのサービス対応 テーブルセッティング・片付け

客室のベッドメイク 客室内のアメニティ補充 清掃済み客室のインスペクション業務 大浴場の清掃

フロントナイト業務 集計業務 TAPシステムを使用したチェックイン／チェックアウト対応 電話応対 予約受付 観光地のご案内

エグゼクティブラウンジの運営・オペレーション管理 VIP・エグゼクティブゲスト対応および顧客満足度向上の推進 チームメンバーの指導・育成およびシフト管理 朝食・スナック・カクテルタイムなど料飲サービスの統括 サービス品質の維持・向上およびクレーム対応 他部門（宿泊・料飲など）との連携・調整

フロントオフィス責任者の補佐および部門運営サポート 客室レベニュー最大化および売上管理の推進 フロントオペレーション全体の監督とサービス品質の維持 ゲストフィードバックの分析および改善提案の実施 フロント業務のシステム・オペレーションの改善 新規スタッフへのオリエンテーションおよび育成 高品質なカスタマーサービスの提供と顧客満足度向上

入社オリエンテーションの企画・実施 社内トレーニングプログラムの企画・運営 トレーニング実施後の効果測定およびフィードバック 社員ごとのスキルに応じた研修内容の割り当て・更新 各部署と連携した育成プログラムの企画・調整・実行 人事部門における各種サポート業務・庶務全般

レストランおよびバンケットのオペレーション統括 サービス品質向上および顧客満足度の管理 スタッフの指導・育成およびパフォーマンス評価 売上最大化に向けたアップセル施策の推進 食材・人員・在庫などのコストコントロール 予約状況に応じた営業準備および業務指示 クレーム対応およびトラブルシューティング 勤怠管理およびチームマネジメント全般

グリルレストランのオペレーション全体の統括・運営 接客サービスの品質管理および顧客満足度向上施策の実行 食材・人件費・在庫などのコストコントロール スタッフの教育・指導・パフォーマンス管理 シフト作成および人員配置の最適化 売上最大化に向けた施策立案および実行 ゲスト対応およびクレーム対応の統括 サービス基準の維持・改善およびオペレーション改善

経理業務全般（仕訳・帳簿管理・決算対応） 財務データの確認およびレポート作成 予算管理およびフォーキャスト業務 税務関連業務および監査対応 銀行取引・資金管理の実施 コスト管理および在庫管理 内部統制の遵守および業務改善 各部署・外部機関との連携調整 チームマネジメントおよび育成サポート

レストランオペレーション全体の運営管理 サービススタッフへの指示・教育およびチームマネジメント 接客業務全般（案内・料理説明・提供・会計対応） 発注業務および在庫・コスト管理 イタリアンレストランでの高品質なサービス提供 バー業務を含む料飲サービスの提供・サポート

製菓調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・片付け） ビュッフェやレストラン・ラウンジでのデザート提供 新規デザートメニューの企画・開発 製菓スタッフへの技術指導および育成 ペストリーキッチンのオペレーション管理・監督 食材の発注・在庫・コスト管理 衛生管理（HACCP）および品質基準の維持 シェフ不在時の指示出し・チームマネジメント

調理業務全般（仕込み・製造・盛り付け・片付け） スイーツビュッフェやファインダイニング向けデザートの制作 新メニュー・季節デザートの企画・開発 食材の発注・在庫管理およびコスト管理 新人スタッフへの技術指導・育成

仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 食材の下処理や簡単な調理補助業務 料理提供に向けた準備およびオペレーション対応 厨房内の衛生管理および清掃業務 食材の在庫管理および発注補助 料理長・スーシェフのサポート業務 多様なレストラン業態での調理対応

チェックイン・チェックアウト対応 宿泊費・館内利用の精算業務および各種決済対応 予約課・レストラン・ハウスキーピング等との連携によるオペレーション管理 館内施設・サービス・イベントおよび周辺観光情報の案内 ゲストからの問い合わせ・リクエスト・クレーム対応 客室状況や販売状況の管理・コントロール フロント備品・アメニティの在庫管理および発注業務 タイムシェアリゾートを含むフロント業務全般の対応

新規宿泊プランの企画・立案 市場調査および競合分析の実施 SNS・公式サイト・各種媒体での情報発信 プロモーション施策の企画・実行 広報コンテンツ（広告・制作物）の企画・管理 各部門と連携した広報プロジェクトの推進 ゲストニーズの分析とマーケティング戦略への反映 ブランドガイドラインに基づくマーケティング運用

レストランでの接客サービス全般 テーブルへのご案内・オーダーテイク対応 料理・ドリンクの提供および説明 ビュッフェ料理の補充・管理 テーブルセッティングおよび片付け 会計業務およびレジ対応 レストランオペレーションのサポート ゲスト満足度向上を目的としたホスピタリティ提供

電話応対（客室・外線・内線対応） 宿泊・レストラン・館内サービスに関する問い合わせ対応 館内施設やイベント・周辺観光情報の案内 レストラン・タクシー等の予約手配および各部署との連携 電話・メール・チャットを通じたゲスト対応 ゲストの要望を各部署へ共有しスムーズなサービス提供を実現

日次・月次の会計処理（仕訳・帳簿管理） 月次決算業務および財務レポート作成 売上・費用・在庫などの数値管理と分析 予算策定および予実管理、フォーキャスト作成 銀行照合・現金管理・不一致分析対応 税務関連業務および各種報告書作成 社内規定・会計基準に基づく内部統制の運用 各部門との連携および業務サポート

客室および館内の清掃・整備 ベッドメイキングおよびアメニティ補充 清掃後の客室チェック・品質管理 リネン・備品の在庫管理 設備不備の報告および対応 ゲストリクエストへの対応 遺失物の管理・対応 ブランド基準に沿った客室環境の維持

フロント業務および宿泊予約業務の統括 チェックイン・チェックアウト対応などフロントオペレーション管理 スタッフの教育・シフト管理などチームマネジメント 館内案内や観光案内、クレーム対応などゲストサービス向上 売上・稼働率の数値管理および運営改善の推進 宿泊・料飲・清掃など各部門との連携 新サービスや業務改善施策の企画・推進

和食メニューの仕込み・調理 沖縄県産食材を活かした料理の調理 冷製・温製料理の盛り付けや仕上げ ビュッフェ料理の補充・品質管理 食材の発注・在庫管理 キッチン内の衛生管理・清掃 調理器具の管理・メンテナンス チームでの調理オペレーション対応

食材の仕込み・下ごしらえ ビュッフェメニューの調理・盛り付け 料理の補充・品質管理（ビュッフェ台） キッチン内の衛生管理・清掃 食材の在庫管理・発注補助 季節メニューや新メニューの調理サポート

チェックイン・チェックアウト対応 宿泊予約の受付・管理業務 電話対応・問い合わせ対応 館内巡回および夜間の安全確認 ゲスト情報の入力・管理 館内施設・周辺観光の案内

クラブラウンジでの受付・ゲスト対応 クラブフロア宿泊者のチェックイン・チェックアウト対応 朝食・ティータイム・バータイムのサービス補助 ドリンクや軽食の補充・ラウンジ内の準備、片付け レストラン予約や観光案内などのコンシェルジュ対応 タクシー手配・チケット販売などの滞在サポート ラウンジ内の清掃・備品管理

チェックイン・チェックアウト対応 宿泊予約の受付・管理 電話・メールでの問い合わせ対応 観光案内や館内施設のご案内 会計処理・ゲスト情報の入力管理 タクシー・レンタカー・アクティビティ等の手配 お客様からの要望・トラブル対応 宿泊部門・各部署との連携業務

お客様のご案内・接客対応 テーブルセッティング・会場準備 食器の下げ物（バッシング） ドリンクオーダー対応・提供 ビュッフェ料理の補充・差し替え レストラン内の清掃・衛生管理

レストランの予約管理・フロアコントロール スタッフの教育・トレーニング計画の立案と実施 レストランの開店準備および営業オペレーション管理 お客様のご案内・オーダー受付・料理やドリンクの提供 接客サービスの品質管理と顧客満足度向上 時間帯責任者としてのインチャージ業務 スタッフのシフト管理・チームマネジメント

フロント業務（チェックイン・チェックアウト対応） 予約管理・客室アサインなどの宿泊オペレーション管理 スタッフの指導・育成およびシフト管理 VIPゲスト対応・顧客満足度向上のためのサービス提供 館内外の観光案内・各種インフォメーション対応 フロント業務改善・サービス品質向上のための施策立案・実行

ショップでの接客・販売対応 レジ業務・会計対応 商品の品出し・陳列・売場づくり 商品説明やお土産のご案内 在庫管理・商品補充 店内の整理整頓・清掃

朝食（和洋食）料理の仕込み 調理業務（新規メニューの提案等） 厨房設備の点検・清掃など

フロント・ロビー・予約・大浴場・コンビニエンスストアでの接客業務 （5部門をマルチに担当していただきます） 予約管理・問い合わせ対応 宿泊施設案内・周辺案内

宴会での接客業務 （イタリアンレストラン、和食レストラン、朝食バイキングレストラン）

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

ワイン・ウイスキー・焼酎・日本酒の提案およびペアリングサービス提供 レストランでの飲料サービス全般のオペレーション管理 ワインセラーの管理および在庫・品質管理 飲料在庫の棚卸しとレポート作成 ゲストへの商品説明やブランドストーリーの発信 スタッフへのワイン・飲料知識の教育・トレーニング レストランサービスおよび接客業務のサポート オープニングメンバーとしてサービス体制の構築に参画

レストランでの料理・ドリンクの提供 予約受付やお問い合わせ対応 会計業務およびレジ対応 在庫管理・発注業務 レストランやイベントの企画・運営 バーサービスおよびドリンク提供 ウイスキーショップでの販売業務 清掃・衛生管理による快適な空間づくり 施設運営全般のサポート業務 ゲストへ特別な滞在体験の提供

仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 和洋中の枠にとらわれない創作メニューの開発 食材管理・発注業務および在庫管理 厨房内の衛生管理と清掃業務 炭火やオーブンを活用した多彩な調理技術の習得 料理とウイスキーのペアリング提案 後進育成およびチーム運営サポート 新規レストランの立ち上げ業務への参画

VIPゲストへのバーサービスとドリンク提案 ウイスキー・焼酎・日本酒・ワインを活用したドリンク提供 オリジナルカクテルやドリンクメニューの企画・開発 飲料在庫管理および発注業務 レストランでの接客サービスとオペレーション対応 カスクオーナー向けの特別なおもてなしの提供 蒸留所ブランドの魅力を伝える商品説明・提案 新規開業施設のバー運営体制づくりへの参画

料飲サービス フロント業務 予約管理 その他業務

チェックイン・チェックアウト業務 宿泊予約・電話予約の受付および管理 お客様からの問い合わせ・相談対応 館内・周辺施設のご案内 客室へのご案内およびお見送り対応 アメニティや貸出備品の手配 館内送迎サービス対応 宿泊ゲストへのパーソナライズされたおもてなしの提供 各部門と連携した滞在サポート フロントカウンターでの会計・精算業務

売上・入出金管理および日次・月次経理業務 売掛金・買掛金の管理および請求書処理 会計データ入力・帳票作成・書類管理 月次決算業務のサポートおよび数値分析 経理チームの業務進捗管理・指導 各部門との連携による収益・コスト管理

ハウスキーピングチームの統括・管理 客室清掃の品質チェックと標準維持 清掃スケジュールの作成・調整 清掃用品・備品の在庫管理と発注 新人スタッフの研修・指導 客からの清掃関連リクエスト対応 清掃基準の改善提案と実施 衛生・安全基準の遵守管理 他部署（フロント・メンテナンス等）との連携 ルームインスペクション報告書の作成・提出

フロントスタッフの指導・育成およびシフト管理 チェックイン・チェックアウト業務の統括 ゲストからの要望・クレーム対応および問題解決 VIPゲストやリピーターへのパーソナライズ対応 予約状況の把握および他部門との連携調整 フロント業務オペレーションの改善・標準化 売上向上を意識したアップセル・クロスセルの推進 施設案内や観光情報の提供による滞在満足度向上

レストラン全体の運営管理 スタッフの指導・育成、シフト作成および労務管理 接客オペレーションの統括 料理・ドリンク提供の進行管理 売上・原価・在庫の管理、数値分析 クレーム・要望対応 サービス・イベントの企画運営

和食料理の仕込み・調理・盛り付け 地元食材や旬を活かしたメニューの提供 朝食・夕食の調理業務全般 食材の管理・発注・在庫コントロール 衛生管理・厨房内の清掃および安全管理 料理品質・味・見た目の維持向上 他部署と連携したサービス提供 新メニューや季節メニューの提案・試作

洋食メニューの調理全般（仕込み・調理・盛り付け） 地元食材を活かした料理の提供 メニュー開発および季節メニューの考案 食材の発注・在庫管理・原価管理 キッチン内の衛生管理・安全管理の徹底 調理器具・厨房設備の管理 他部署と連携した円滑なサービス提供

チェックイン・チェックアウト対応 宿泊精算業務 宿泊予約の受付・管理（電話・オンライン対応） 館内案内および周辺観光・アクティビティのご案内 お客様からの問い合わせ対応 会計業務、レジ管理、日報作成などの事務作業 電話応対、メール対応などのフロント業務全般 レストランや清掃スタッフなど他部門との連携・調整

ゲストのお出迎え・席までのご案内 オーダーの受付・メニュー説明 料理・ドリンクの配膳（提供） テーブルセッティング（準備）および片付け 食器・備品の補充・管理 レストラン内の清掃・衛生管理 ゲストからの問い合わせ対応・簡単な要望対応 その他、接客サービス全般（ゲスト対応）

夜間フロント業務 館内巡回・安全管理 皿洗い・清掃業務 ルームサービス・配膳業務 他サービス業務全般・入力業務

メニュー開発・調理業務 キッチンオペレーション統括 顧客満足度向上 人材育成・組織管理 食材管理

夜間フロント業務 館内巡回・安全管理 皿洗い・清掃業務 ルームサービス・配膳業務 他サービス業務全般・入力業務

旅行代理店や法人企業を対象とした地域の魅力を伝えながら行う宿泊営業 宴会セールス 企業・団体向けの宴会、会議などのイベント営業 宴会プランや会議などのプラン・会場を提案 お客様との打ち合わせ、社内調整

コンシェルジュ業務 レストランサービス ハウスキーピング その他付随業務

料理の調理・提供 メニュー開発 食材管理・仕入れ キッチン管理

人事・労務管理業務 総務・庶務業務 採用サポート業務 経理補助業務 各ホテルとの連携業務

カウンターでの寿司（握り・つまみ）の提供 仕込み作業全般（魚の処理、シャリの準備、出汁・煮切りなど） 季節や地域食材を活かしたメニュー開発・提案 お客様との会話によるペアリング提案（日本酒・ワイン等） カウンター・厨房の衛生管理

チェックイン・チェックアウト対応 ゲスト対応・コンシェルジュサービス 宿泊予約管理・電話およびメール対応 フロントオペレーションの管理・サポート 客室インスペクション（客室チェック） 館内案内や観光案内などの接客サービス フロントスタッフの教育・指導 サービス品質の管理および業務改善

パティシエ業務全般（デザート・スイーツの調理） レストランコースデザート・朝食スイーツの仕込み・提供 季節食材を活かしたデザートメニューの考案 仕込み・盛り付け・品質管理 厨房内の衛生管理および食材管理 料理長やキッチンスタッフとの連携によるメニュー開発

フロント業務全般（チェックイン・チェックアウト対応） 宿泊ゲストへの接客・コンシェルジュ対応 フロントスタッフの指導・育成、シフト管理 予約・客室状況の管理および関連部門との連携 顧客満足度向上のためのサービス改善・運営サポート

レストランサービス業務全般の管理 スタッフの指導・シフト管理 ゲスト対応およびクレーム対応 料理・ドリンク提供オペレーションの管理 予約管理・売上管理など店舗運営サポート サービス品質向上のための改善提案

洋食（フレンチ）コース料理の調理 仕込み・盛り付けなどキッチン業務全般 地元食材を活かしたメニューの調理・品質管理 食材の仕入れ・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 新メニュー開発や季節メニューの考案 調理スタッフとの連携・チームワーク業務

レストランでの受付・予約管理、電話・メール対応 お客さまのご案内・クローク業務 簡単なPC作業（予約システムの入力など） イベント・VIP対応 ホテルフロントの連携　ほか ミシュランキー獲得実績のあるホテルレジデンスでのレセプション業務です。 海外からのゲストも多いため、英語が得意な方はスキルをいかせます。

調理業務全般・サービス提供 食材や備品の発注・管理 シフト作成・チームマネジメント サービス品質向上・顧客満足度追求

接客サービス業務 アルバイト教育・管理 バーテンダー・レセプション業務 サービス品質向上・チームワーク

フレンチレストランにおけるパティシエ業務全般 デザート・スイーツの調理・仕込み・盛り付け 食材の選定・発注や在庫管理などキッチン管理業務 メニュー開発・新作デザートの企画 後輩スタッフ・アルバイトの教育・指導 キッチン内の衛生管理・品質管理

仕込み・下準備 調理・盛り付け メニュー開発・品質管理 顧客満足度向上 人材育成・チーム連携