調理部門責任者

鹿児島県鹿児島市のウイスキー蒸留所併設レストラン「御岳蒸留所」で、料理長を募集いたします。 創業180年以上の歴史を誇る西酒造が手がける新規開業施設。地元食材を活かした創作料理とウイスキーのマリアージュを通じて、ここでしか味わえない食体験を提供しています。 　　✔ 新規開業で店舗運営ノウハウを学べる 　　✔ 寮完備や住宅手当など待遇が充実 　　✔ メニュー開発と調理技術を磨ける 　　✔ 意見を発信しやすい風通し良い環境 私たちが大切にするのは、“食と酒の魅力を通じた特別な体験づくり”。料理長として調理業務全般はもちろん、メニュー開発や食材管理、スタッフ育成など幅広く携わっていただきます。お客様の記憶に残る一皿をともに創り上げていける仲間をお待ちしています。 ―― 御岳蒸留所 とは 鹿児島県鹿児島市下福元町に位置する、ウイスキー蒸留所を中心とした体験型リゾート施設です。 創業180年以上の歴史を持つ西酒造が運営し、焼酎・日本酒・ウイスキー・ワイン造りで培った技術と伝統を活かした新たな挑戦の場として誕生しました。敷地内には宿泊施設やレストランを備え、地域の食材と酒文化を融合した上質な体験を提供しています。