【調理補助】沖縄 ホテル・旅館求人

調理業務全般 運営オペレーション統括 顧客満足度向上 食材管理

調理業務全般 メニュー開発・品質管理 衛生管理・安全管理 スタッフ育成・チーム運営

仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 朝食・ランチ・ディナーの提供対応 食材の管理・発注補助 衛生管理および厨房内の清掃 メニュー改善や料理提案への参加 チームでの連携と円滑な厨房運営

バーでのドリンク・カクテルの調理および提供 ゲストへのドリンク提案・接客対応 バーエリアの清掃・衛生管理 酒類・備品の在庫管理、発注業務 高級リゾートにふさわしいサービス品質の維持

全レストラン・厨房の統括および運営管理 料理の品質管理および提供基準の維持向上 メニュー開発および季節・コンセプトに沿った商品企画 食材の選定、仕入れおよび原価・在庫管理 調理スタッフの採用、育成、評価、労務管理 衛生管理基準の遵守および安全管理の徹底 他部門と連携したゲスト満足度向上の推進

和食メニューの仕込み・調理 沖縄県産食材を活かした料理の調理 冷製・温製料理の盛り付けや仕上げ ビュッフェ料理の補充・品質管理 食材の発注・在庫管理 キッチン内の衛生管理・清掃 調理器具の管理・メンテナンス チームでの調理オペレーション対応

食材の仕込み・下ごしらえ ビュッフェメニューの調理・盛り付け 料理の補充・品質管理（ビュッフェ台） キッチン内の衛生管理・清掃 食材の在庫管理・発注補助 季節メニューや新メニューの調理サポート

製菓調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・片付け） ビュッフェやレストラン・ラウンジでのデザート提供 新規デザートメニューの企画・開発 製菓スタッフへの技術指導および育成 ペストリーキッチンのオペレーション管理・監督 食材の発注・在庫・コスト管理 衛生管理（HACCP）および品質基準の維持 シェフ不在時の指示出し・チームマネジメント

調理業務全般（仕込み・製造・盛り付け・片付け） スイーツビュッフェやファインダイニング向けデザートの制作 新メニュー・季節デザートの企画・開発 食材の発注・在庫管理およびコスト管理 新人スタッフへの技術指導・育成

和食メニューの企画・開発およびコース構成の設計 沖縄食材（あぐー豚・黒毛和牛・地元魚介など）を活かした調理業務 仕入れ・食材管理・原価管理の統括 キッチン全体のマネジメント（スタッフ育成・シフト管理） 衛生管理・品質管理の徹底（HACCP対応など） 宿泊ゲストへの高付加価値な料理提供 他部門と連携したサービス向上・顧客満足度の最大化 新メニューや季節イベントの企画・実施

和食メニューの調理および盛り付け（朝食・夕食対応） 沖縄食材（あぐー豚・地魚・島野菜など）を活かした料理開発 しゃぶしゃぶや和食コースの品質管理・提供 仕入れ・食材管理・原価管理業務 キッチン内の衛生管理およびオペレーション管理 宿泊ゲストに合わせたパーソナライズ対応（アレルギー・嗜好など）

沖縄・宮古島産食材を使用した料理の仕込み・調理 琉球料理とフレンチを融合したコースメニューの提供 オープンキッチンでのライブ感ある調理・盛り付け対応 食材の発注・在庫管理・衛生管理業務 ゲストのリクエストに応じた柔軟なメニューアレンジ 朝食・ディナー営業に伴う幅広い調理業務 地元食材を活かした新メニューの考案・提案 洗浄・片付けなどキッチン内オペレーション全般対応

調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） 食材の発注・在庫管理 厨房内の衛生・品質管理 スタッフの指導・育成 レストラン厨房の運営サポート メニュー品質の維持・向上 シフト管理・業務調整 料理長補佐としてのマネジメント業務

メニュー開発・新商品の企画立案 食材原価・在庫管理による収益管理 調理部門のマネジメントおよびスタッフ育成 シフト作成・労務管理 調理オペレーションの品質管理・衛生管理 地元沖縄食材を活かした料理の企画・提供 レストラン運営における数値管理と改善提案 他部門と連携したサービス品質向上 調理技術の指導・教育 お客様満足度向上に向けた料理品質の維持・向上