【洋食調理】沖縄 ホテル・旅館求人

メニュー開発・新商品の企画立案 食材原価・在庫管理による収益管理 調理部門のマネジメントおよびスタッフ育成 シフト作成・労務管理 調理オペレーションの品質管理・衛生管理 地元沖縄食材を活かした料理の企画・提供 レストラン運営における数値管理と改善提案 他部門と連携したサービス品質向上 調理技術の指導・教育 お客様満足度向上に向けた料理品質の維持・向上

沖縄・宮古島産食材を使用した料理の仕込み・調理 琉球料理とフレンチを融合したコースメニューの提供 オープンキッチンでのライブ感ある調理・盛り付け対応 食材の発注・在庫管理・衛生管理業務 ゲストのリクエストに応じた柔軟なメニューアレンジ 朝食・ディナー営業に伴う幅広い調理業務 地元食材を活かした新メニューの考案・提案 洗浄・片付けなどキッチン内オペレーション全般対応

朝食・夕食ビュッフェ料理の仕込みから仕上げまでの調理 オープンキッチンでのお客様への料理提供 宴会時の和食・洋食の調理 食材の在庫管理・発注業務 チームリーダーとしてメンバーの牽引 その他ホテルの定める業務

洋食メニューの企画・開発（沖縄食材を活かした料理設計） 調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・品質管理） キッチン全体のマネジメント（人材育成・シフト管理・衛生管理） 原価管理および食材発注・在庫管理 レストランサービスと連携したコース・アラカルト提供 ゲストニーズに応じたパーソナライズ料理の提供

仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 食材の下処理や簡単な調理補助業務 料理提供に向けた準備およびオペレーション対応 厨房内の衛生管理および清掃業務 食材の在庫管理および発注補助 料理長・スーシェフのサポート業務 多様なレストラン業態での調理対応

和食メニューの仕込み・調理 沖縄県産食材を活かした料理の調理 冷製・温製料理の盛り付けや仕上げ ビュッフェ料理の補充・品質管理 食材の発注・在庫管理 キッチン内の衛生管理・清掃 調理器具の管理・メンテナンス チームでの調理オペレーション対応

仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 朝食・ランチ・ディナーの提供対応 食材の管理・発注補助 衛生管理および厨房内の清掃 メニュー改善や料理提案への参加 チームでの連携と円滑な厨房運営

調理業務全般 運営オペレーション統括 顧客満足度向上 食材管理