【和食調理】京都 ホテル・旅館求人

キッチンオペレーション管理 顧客満足度向上 人材育成・組織管理 食材・在庫管理

キッチンオペレーション管理 食材管理 チームワーク・組織活性化 人材育成

和食調理業務 衛生・安全管理 多様なニーズ対応 チームワーク・業務連携

和食調理全般 衛生・安全管理 多様なニーズ対応 チームマネジメント

調理業務全般 食材管理 衛生管理 メニュー開発

料理の 仕込み・調理全般 季節・地元食材の 調理・盛り付け 夕食・朝食における コース料理の提供準備 食材の 在庫管理・発注補助 厨房内の 衛生管理・清掃 提供前の 品質チェック シェフ・先輩スタッフとの 調理連携・指示対応 お客様のご要望に応じた 料理のカスタマイズ対応 食材の 下処理（魚のさばき・切り付けなど） キッチン機器・設備の 点検・整備補助

「THE KITCHEN KANRA」のキッチン統括補佐 調理業務全般および品質管理 メニュー開発・季節商品の企画立案 原価管理・食材発注・在庫コントロール スタッフの育成・シフト管理・チームビルディング 衛生管理・安全管理の徹底 売上・コスト分析および改善施策の実行 サービス部門と連携した店舗運営マネジメント