【リーダー・チーフ（管理部門）】六本木・赤坂 ホテル・旅館求人

鮨レストランの立ち上げ準備・運営管理 接客・サービス業務全般 VIP・海外ゲストを含むお客様対応 予約・顧客管理 サービス体制の構築・改善 スタッフの採用・教育・シフト管理 売上・予算・備品の管理 鮨職人との連携による店舗運営 サービス品質の維持・向上 お客様満足度向上に向けた取り組み 営業再開に向けた店舗づくり

コンシェルジュサービス全体の統括 お客様一人ひとりに合わせた滞在サポートの提供 レストラン・チケット・ハイヤーなど各種手配 VIPゲストへの対応 コンシェルジュスタッフの育成・指導 リニューアルオープンに向けたサービスづくり・チームづくりへの参画

全国22ホテルの収益向上に向けた予実管理・フィードバック 毎月、各ホテルの業績レビューを進行 ホテルの成績向上につながるアクションの考案・実行・フォローアップ 各ホテルのGMと協働しながら具体的なアクションにつなげ、成果を目指す

クラスタープロアクティブセールススタッフ（外勤営業）の補佐 受注した宿泊・宴会案件の見積作成 管内・協力会社への案件情報の伝達 お客様からの電話・メール対応

各種社内規則・リスクマネジメントに関する宿泊施設へのモニタリング実施及び指導 宿泊施設の各種リスクに関する規則・マニュアルの整備 宿泊施設の管理部門サポート ※ホテル運営に関わる業務の範囲で変更の可能性あり

レストランメニュー全般の調理 食材の仕入れ、調達に関する仕事 季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画 売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理 人事管理、スタッフの配置、労務管理など 総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携 ※ホテル運営に関わる業務の範囲で変更の可能性あり

新規ホテル・リゾートの開業プロジェクト企画・推進 プロジェクト全体のスケジュール・予算・品質管理 社内各部門（運営・調理・宿泊・管理部門）との調整 外部パートナー（設計・施工・取引先）との折衝・進行管理 開業準備業務（運営フロー構築、備品・設備導入、各種手配） 運営開始に向けた課題抽出および改善提案 プロジェクト進行中のリスク管理・問題解決 経営層への進捗報告および資料作成

法人・団体向け宿泊・宴会セールスの企画・提案 コーポレートアカウントおよび海外MICE顧客の新規開拓 既存顧客との関係構築および取引拡大 インバウンド・国内マーケットの営業活動推進 宿泊プラン・宴会プランの提案および契約交渉 売上目標達成に向けた営業戦略の立案・実行 市場動向や競合分析をもとにした販売施策の企画 ホテル内各部門と連携した顧客サポート・案件管理

寿司カウンターでの寿司調理・握り業務 旬の食材の仕込み・食材管理・品質管理 おまかせコースやアラカルトメニューの提供 ゲストへの料理説明やカウンターでの接客対応 衛生管理・食品安全基準に沿った厨房運営 チームリーダーの場合は後輩指導・オペレーション管理

法人・団体向け営業活動 新規顧客の開拓および既存顧客フォロー 宿泊・宴会・MICE案件の獲得 営業戦略の立案・実行 提案書・見積書の作成 市場調査および競合分析 関連部署との調整・案件管理 売上目標達成に向けた収益最大化施策の推進

チェックイン・チェックアウト業務 お客様対応および館内・周辺施設のご案内 予約確認や客室アサインなどの滞在準備 VIPゲスト対応および各種リクエスト対応 フロントスタッフの指導・育成 フロントオペレーションの管理・品質向上 トラブル対応および顧客満足度向上施策の実施 チームリーダーとして円滑な業務運営をサポート

バーカウンターでのカクテル・ドリンク提供 ホテル直営バー「マデュロ」または「オークドア バー」での接客対応 スタッフへの指導・育成およびチームマネジメント VIPゲストや海外ゲストへのホスピタリティ対応 売上管理・在庫管理・発注業務 サービス品質向上に向けたオペレーション管理 他部署と連携した店舗運営サポート チームリーダーとして現場全体の統括業務

調理業務全般 部門のリーダー業務 品質管理・衛生管理 調理補助スタッフの指導・育成

調理業務全般 部門のリーダー業務 品質管理・衛生管理 調理補助スタッフの指導・育成