【製菓・パティシエ】東京 ホテル・旅館求人

平日の仕込み業務 週末・祝日の施工業務 商品開発・企画業務 マネジメント・育成サポート

デザート調理・製造全般 メニュー開発への参加 ゲストへの接客対応 食材や備品の 発注・管理業務

ペストリーキッチンの統括・品質管理 ホテル内レストラン・宴会・ウェディング向けデザートの製造管理 新メニューや季節商品の企画・開発サポート 食材の発注・在庫・原価管理 衛生管理および食品安全基準の徹底 パティシエチームの育成・指導・マネジメント 製造スケジュールおよび作業効率の管理 他部署と連携した商品提供体制の構築