【洋食調理】鎌倉・三浦半島 ホテル・旅館求人

調理業務全般 食材発注・在庫管理 メニュー開発・提案 チームワーク・育成

仕込みから盛り付けまでの調理業務全般 限定メニューの調理や、炭火台での調理パフォーマンス 洗浄や清掃などの衛生管理 仕入れや在庫管理など、キッチンのサポート業務 メニューの提案やオペレーション改善

仕込みから盛り付けまでの調理業務全般 限定メニューの調理や、炭火台での調理パフォーマンス 洗浄や清掃などの衛生管理 仕入れや在庫管理など、キッチンのサポート業務 メニューの提案やオペレーション改善

調理全般（仕込み・調理・盛り付け） 季節食材を活かした洋食メニューの提供 和洋折衷コース料理の調理対応 食材管理・発注および在庫コントロール 衛生管理・厨房内の安全管理 新メニュー開発および品質向上への取り組み

メニュー開発・調理業務 キッチンオペレーション統括 顧客満足度向上 人材育成・組織管理 食材管理

調理業務全般 食材・衛生管理 サービス品質向上 人材育成

ホテル内レストラン・バーでの洋食調理業務 食材の仕込み・調理・盛り付け メニューに合わせた料理の提供 食材の発注・在庫・品質管理 衛生基準に沿った厨房内の衛生管理 季節メニュー・新メニューの企画 調理スタッフの育成・技術指導

料理メニューの企画・開発および品質管理 キッチン全体のオペレーション統括・運営管理 食材原価・収益管理による利益最大化 スタッフの採用・育成・指導およびチームマネジメント 衛生管理・安全基準の徹底と品質維持 ブランド基準に沿った料理・サービスの提供 ゲスト満足度向上に向けたメニュー改善と品質向上 他部門と連携したレストラン運営およびイベント対応

食材の仕込み・調理・盛り付け業務 食材の発注・在庫管理および品質管理 衛生管理・安全基準に沿ったキッチン運営 シェフやチームメンバーと連携した調理業務 季節食材を活かしたコンテンポラリー欧州料理の提供 厨房機器・調理器具の管理およびメンテナンス オペレーション改善による品質向上と効率化 高品質なガストロノミー体験を支えるキッチンサポート

調理業務全般 部門のリーダー業務 品質管理・衛生管理 調理補助スタッフの指導・育成

洋食料理の仕込み 調理業務（コース料理、宴会料理） 季節の食材を活かしたメニューの調理・提供 厨房設備の点検・清掃など

朝食（和洋食）料理の仕込み 調理業務（新規メニューの提案等） 厨房設備の点検・清掃など

フレンチコースのメニュー開発・構成設計 食材の選定・仕入れおよび原価管理 調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） キッチンスタッフの育成・マネジメント 衛生・品質管理の徹底 レストラン運営およびオペレーション管理 地元食材を活かした料理提案 宿泊施設と連動したダイニング体験の提供

調理業務全般（フレンチベースのコース料理提供） 料理長補佐として厨房全体の運営サポート 食材の仕入れ・原価・在庫管理 新メニューの企画・開発 スタッフの教育・育成およびチームマネジメント オープンキッチンでのゲスト対応・ライブ感ある提供 サービス部門と連携した顧客体験の向上 ブランドコンセプトに沿った料理品質の維持・向上

洋食（フレンチ）コース料理の調理 仕込み・盛り付けなどキッチン業務全般 地元食材を活かしたメニューの調理・品質管理 食材の仕入れ・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 新メニュー開発や季節メニューの考案 調理スタッフとの連携・チームワーク業務