仕事内容
「アンダーズ 東京」で、「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」の料理長を募集いたします。
虎ノ門ヒルズの高層階に位置し、グリル料理を中心としたダイニングや洗練されたサービスを通じて、国内外のお客様へ特別な食体験を提供しています。
✔ 世界水準の調理技術と経営視点を学べる
✔ 年間休日豊富で働きやすい制度が充実
✔ 料理開発と組織運営の手腕を磨ける
✔ 多様な人材と協働できる活気ある環境
私たちが大切にするのは、“記憶に残る美食体験の創造”。料理長としてキッチン全体の統括やメニュー開発、チームマネジメントを担いながら、レストランの価値向上を牽引していただきます。感動を届ける料理とサービスを追求し、ともに新たなダイニング体験を創り上げる仲間をお待ちしています。
―― アンダーズ 東京 とは
東京都港区虎ノ門に位置する、ラグジュアリーライフスタイルホテル。
虎ノ門ヒルズの高層階に位置し、洗練された客室や多彩なレストラン、スパ施設を備えています。世界中から訪れるゲストに向けて、地域の文化や個性を取り入れた上質な滞在体験を提供し、一人ひとりに寄り添う温かなホスピタリティをお届けしています。
—料理メニューの企画・開発および品質管理
—キッチン全体のオペレーション統括・運営管理
—食材原価・収益管理による利益最大化
—スタッフの採用・育成・指導およびチームマネジメント
—衛生管理・安全基準の徹底と品質維持
—ブランド基準に沿った料理・サービスの提供
—ゲスト満足度向上に向けたメニュー改善と品質向上
—他部門と連携したレストラン運営およびイベント対応
募集要項
- ポジション
- メインダイニング「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」料理長/シェフド・クイジーン
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- シフト制（実働8時間・休憩60分）
- 勤務地
- 〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
必須条件
- 大規模オペレーションにおけるChef de Cuisineとしての経験が1年以上ある方
- 強いリーダーシップ、コーチング力、およびチーム育成スキルがある方
- 英語でのコミュニケーション能力がある方
歓迎条件
- ミシュラン星付きレストランでの経験が2年以上ある方
- 5つ星ホテル環境での経験が5年以上ある方
- アジアでの勤務経験、または多文化環境での就業経験がある方
待遇・福利厚生
- 月給
- 722,584〜856,750円
- 年収
- 8,671,008〜10,281,000円
休暇制度
- 年間公休：120日（月10日）
- フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能）
- 年次有給休暇：初年度10日～最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能）
- 慶弔休暇
- 産前・産後休暇
- 育児休暇
- 看護休暇
- 介護休暇 他
保険・制度
- 社会保険（健保・厚年・雇用）完備
- 退職金制度
福利厚生
- 積立休暇制度
- 制服・靴貸与
- 社員食堂での食事代会社補助あり
- 社員会（施設割引
- 各種イベント
- スポーツクラブ補助等）
- 定期健康診断
- 産業医医療相談
- 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引
- 海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後）
- 国内ハイアットホテル優待宿泊
会社情報
- 本社所在地
- 〒 105-0001 東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 36F
- 会社概要
- 部門: 宿泊部門 グランド ハイアット 東京は、東京メトロ日比谷線・大江戸線「六本木駅」から徒歩3分と抜群のアクセスを誇り、六本木ヒルズの中心に位置します。周辺にはショッピングモールやレストラン、バー、映画館など多彩な商業施設が集結し、都会的なライフスタイルを満喫できます。歩いてすぐの森美術館や東京シティビュー展望台、毛利庭園など文化・芸術施設も充実し、国内外の観光客に人気です。さらに、さくら坂公園や六本木ヒルズの緑地など憩いの空間も多く、ビジネスにもレジャーにも最適な環境。銀座や東京タワーも近く、都心の魅力が凝縮されたエリアです。
施設情報
- 施設名
- アンダーズ 東京
- 所在地
- 〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
