北海道 ホテル・旅館求人

ウェディングプランニング全体の統括および品質管理 担当プランナーの育成・指導・評価 企画提案の質向上とサービス基準の策定 他部署との連携強化 売上管理（KPI管理・成約率向上・利益最大化） 商品企画（新プラン・演出・会場装飾の開発） お客様満足度向上のためのオペレーション改善 クレーム・トラブル対応の最終判断 集客施策の推進 挙式・披露宴当日の運営サポート・現場管理

企業・団体向けイベントの企画提案・営業活動 新規クライアントの開拓と既存顧客とのリレーション強化 イベント実施までの進行管理 売上管理・利益目標の達成に向けた戦略立案と実行 見積作成・契約条件交渉などの営業実務 関連部門との連携によるサービス品質向上 イベント当日の運営サポートおよびトラブル対応 チームマネジメント（スタッフ育成・評価・シフト管理） 市場動向・競合情報の分析と商品企画・改善提案

イタリアン料理の調理全般（仕込み・調理・盛り付け） 売上および利益を見据えたメニュー設計・原価管理 新メニューや季節メニューの開発 食材管理および衛生・品質コントロール キッチンスタッフの指導・育成 サービスチームとの連携による提供品質向上 クレーム発生時の対応、原因分析、改善指導

新規来館者へのヒアリングと会場提案 ホテルの魅力を伝えるブライダルセールス活動 問い合わせ対応および来館アポイント調整 プラン・見積の作成と成約までのフォロー チーム内外との連携による顧客体験向上 SNSやイベントを活用した集客企画の実施

ブライダル相談・見学案内・商談対応 新規顧客への提案営業および成約率向上施策の実施 ウェディングプランの企画提案と販売促進 予約管理および打ち合わせスケジュール調整 プランナーや関連部門との連携・情報共有 チームメンバーのサポートおよびリーダー業務補佐

新郎新婦との打ち合わせ・ヒアリング対応 挙式・披露宴の企画提案およびプランニング 当日までの進行管理・スケジュール調整 衣装・装花・写真など各パートナー企業との調整 挙式当日のディレクションおよびサポート対応 見積作成や契約手続きなどの事務業務

新郎新婦へのヘアメイク・スタイリング提案 挙式当日のヘアメイク施術およびリタッチ対応 衣装・アクセサリーに合わせたトータルコーディネート 前撮り・打ち合わせ時のヘアメイクサポート ビューティチームやプランナーとの連携 衣装・メイクに関する備品管理

レストラン運営の統括およびサービス品質管理 スタッフの育成・シフト管理・業務指導 売上分析に基づく販売戦略の立案 予約管理や顧客対応（VIP対応含む） 食材・備品の在庫管理とコストコントロール 他部門との連携によるスムーズな店舗運営

ホテル全体の収益最大化に向けた戦略立案 需要予測に基づく客室料金設定・在庫コントロール 市場動向・競合データの分析 OTA・自社サイトの販売状況管理 宿泊部門や予約部門との連携強化 売上データのレポート作成と改善提案

宴会・婚礼部門全体の運営および進行管理 新規婚礼・宴会案件の企画提案とプランニング プランナー・サービススタッフの育成・指導 収益向上を目的とした販売戦略の立案 お客様との打ち合わせや当日の統括対応 他部門（調理・施設・宿泊等）との連携による最適な提供体制の構築 部署予算管理およびコストコントロール

宿泊部門全体（フロント・客室・予約）の統括管理 サービス品質向上のためのスタッフ育成・指導 宿泊売上の分析と改善施策の立案 予約動向に基づく客室稼働・料金管理 クレーム・VIP対応などの重要顧客対応 各部署との連携によるホテル全体の運営最適化 部門予算管理とコストコントロール

総支配人の方針に基づくホテル運営全般のサポート 各部門（宿泊・料飲・管理）の進捗管理と業務調整 スタッフ育成・評価を含むチームマネジメント 施設品質・サービス品質の維持および改善活動の推進 収益データを踏まえた運営計画や改善施策の提案 クレーム・特別対応など重要顧客案件への応対 地域連携イベントやブランド発信プロジェクトの支援

レストラン全体の運営管理 サービス品質の向上とスタッフ教育 メニュー開発の企画・シェフとの連携 予約管理や売上データを基にした改善運営 食材・備品の在庫管理とコストコントロール お客様対応（クレーム対応含む） 他部署との連携による円滑な店舗運営

拠点における人員計画の立案および実行 母集団形成から選考、クロージングまでの一連の採用業務 採用プロセスの管理および改善、定着支援 教育施策および階層別研修の企画・運用 OJT体制の設計・運用および育成支援 勤怠管理、入退社手続き等の労務業務 スタッフ対応および職場環境整備、労務リスク対応 組織課題の抽出および改善施策の企画・実行 浸透施策の企画・運用および現場への推進 人事制度・各種施策の運用 これまで当社では、本社人事部門にて全ホテルの採用・教育・組織開発機能を一元的に担ってきました。 今後の新規出店および事業拡大に伴い、各ホテル単位で人事機能を設置し、採用・育成業務の一部を移管していく方針です。 本ポジションでは、札幌ホテルにおける人事責任者候補として、課長職以下およびアルバイト採用の主導から採用計画の立案、選考プロセスの推進まで一連の採用業務を担っていただきます。

■調理・提供業務 朝食およびディナーコースの仕込み・調理・盛り付け 朝食サービス時の料理提供業務（タイミング管理を含む） ディナー営業における料理の提供および料理の説明業務 シェフの指示のもと、担当セクションにおける調理業務の遂行 盛り付けのクオリティ維持と一貫性の確保 ■仕込み・在庫管理 食材の下処理・仕込み（野菜の処理、ソースベース、ストックなど） 食材および備品の在庫確認と適切な発注業務 食材の鮮度管理・ロス削減への意識的な取り組み 納品物の受け入れ確認・保管 ■衛生管理・設備管理 厨房内の日常清掃および定期的な衛生点検 HACCPに準じた食品衛生管理の実践 食器・調理器具の洗浄・管理・適切な保管 厨房設備の日常点検と異常発生時の報告 ■チーム・運営サポート メニュー開発・季節メニュー改訂へのサポートおよびアイデア提案 シェフ、サービスチームとの連携による円滑なオペレーションの推進 ゲスト満足度向上に向けたチーム業務全般への参加 日報・チェックリストなど運営書類の作成補助

チェックイン／チェックアウト業務 お客様へのご案内 ご予約の受付 売店業務

レストラン運営管理・サービス業務 チームビルディング・人材育成 店舗監督・サービス品質管理 顧客満足度向上・企画推進

調理業務全般・サービス提供 食材や備品の発注・管理 シフト作成・チームマネジメント サービス品質向上・顧客満足度追求

調理業務全体のマネジメント 商品開発・メニュー考案 品質・クオリティ管理 チーム成長のための指導

調理業務全般（朝食ビュッフェ・宴会料理の仕込み、調理、盛り付け） 北海道の旬の食材を活かしたメニューの調理・提供 食材や備品の在庫管理・発注業務 オープンキッチンでの料理提供・ゲスト対応 宴会や各種イベントにおける調理業務 衛生管理・安全管理の徹底 調理器具や厨房設備の管理・メンテナンス

調理チームのマネジメント・育成 朝食ビュッフェ・レストラン・宴会料理の調理業務全般 食材の発注・在庫管理および原価管理 オープンキッチンでの料理提供とゲスト対応 メニュー品質の維持・衛生管理（HACCP対応） 宴会・イベントに合わせた調理オペレーションの管理 調理工程の改善と効率的なキッチン運営