仕事内容
「TRUNK（HOTEL）札幌」で、宴会部門 シェフ・スーシェフを募集いたします。
ホテルの宴会・イベントを彩る料理を手掛け、仕込みから調理、盛り付けまでキッチン業務を担います。特別な一日を支える調理のプロフェッショナルとして活躍できます。
✔ 料理人として幅広い調理技術を学べる
✔ 休暇制度など福利厚生が充実
✔ チームを率いるマネジメント力を磨ける
✔ スタッフ同士で支え合える環境
私たちが大切にするのは、“料理を通じて心を動かす体験”。宴会やイベントの規模・内容に合わせて仕込みや調理を行い、一皿一皿にこだわった料理を提供しています。チームをまとめながら自身の技術を高め、お客様の記憶に残るひとときを、ともにつくる仲間をお待ちしています。
―― TRUNK（HOTEL）札幌 とは
北海道札幌市に位置する、ライフスタイルホテル。
札幌の街と北海道の魅力を取り入れた空間やサービスを展開し、宿泊だけでなくレストランや宴会・イベントなどを通じて、訪れる人々に新しい体験を提供しています。
—ステイクホルダーの満足度やサービスクオリティの担保・改善、サービスバリューの向上
—宴会キッチンにおける日々の業務の計画・管理
—施工部門・宴会部の利益および売上の最大化
—宴会キッチンの年間計画策定
—料理単価・原価率・チームMBOなどの目標設定
—スタッフの採用・育成・評価・代謝などの人員管理
—クレームへの対応・解決、指導・改善
—スタッフ個人の目標設定・進捗管理
—労働環境の管理
募集要項
- ポジション
- 宴会部門 シェフ、スーシェフ
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- フレックスタイム制 コアタイム：無 月間総労働時間160～176時間
- 勤務地
- 〒 060-0062 北海道札幌市中央区南2条4丁目
必須条件
- 飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上ある方
- 調理師免許を有している方
- ガルドマンジェやストーブのリーダー経験がある方
- 基本的なPCスキルがある方
- 外国籍の方は日本語能力試験 (JLPT)N2以上の方
歓迎条件
- ホテルレストランでの実務経験がある方
- 基本的な調理技術がある方（シニアプレイヤーレベル）
- ペイストリーの月間の業務内容を理解している方
- 衛生・アレルギーの知見がある方
- ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる方
- 目標設定において適切にストレッチをかけることができる方
待遇・福利厚生
- 月給
- 417,000〜
- 年収
休暇制度
- 年間休日120日（夏季休暇、冬季休暇含む）
- 月間公休9日
- 有給休暇：入社半年経過時点10日 最高付与日数20日（入社3ヶ月後弊社規程日数付与）
- 年末年始休暇
- 季節休暇（夏季5日間・冬季3日間）
- 特別休暇
- 慶弔休暇
- 産前産後休暇
- 育児休暇
- 介護休暇
保険・制度
- 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
福利厚生
- 社内預金
- 持株会
- 従業員割引
- 成長支援制度「Be Trunkers」
- 友人紹介制度「FIND TRUNKERS」（褒賞あり）
- 表彰制度（年間MVP
- 月間MVP制度あり）
- ジョブローテーション制度
会社情報
- 会社名
- 株式会社TRUNK
- 本社所在地
- 〒 150-0001 東京都渋谷区神宮前6-10-11
施設情報
- 施設名
- TRUNK（HOTEL）札幌
- 所在地
- 〒 060-0062 北海道札幌市中央区南2条4丁目
