【和食調理】箱根 ホテル・旅館求人

和食レストランにおける仕込み・調理・盛り付け 季節の食材や地域の食材を活かした和食料理の提供 レストランサービススタッフとの連携による円滑な料理提供

和食調理業務 寿司調理業務 メニュー改善 食材管理 衛生管理

和食調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） 献立作成・新メニュー開発 食材管理・原価管理・仕入れ業務 厨房スタッフの教育・マネジメント 料理長候補として厨房運営全般を統括 高品質な和食の提供による顧客満足度向上

仕込み・調理・盛り付けなど和食調理業務全般 旬の食材を活かしたコース料理の提供（朝食・夕食） カウンターでのライブ調理・演出 献立作成・新メニュー開発 食材管理・仕入れ・品質管理 スタッフ育成・チームマネジメント（経験に応じて）

調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け） 料理長の補佐として厨房運営に参画 食材の仕入れ・在庫・原価管理 新メニューの企画・開発 後輩スタッフの教育・指導 チームマネジメントおよび現場統括 料理品質およびオペレーション管理 宿泊者向けの特別な食体験の提供

仕込み・調理・盛り付けなど和食調理業務全般 地元食材を活かした和朝食・料理の提供 カウンターキッチンでのライブ感ある調理・提供 食材の仕入れ・在庫管理および品質管理 新メニューの企画・開発への参画 後輩スタッフの指導・育成 原価管理・衛生管理など厨房運営のサポート 一組ごとに最適化した料理体験の創出

料理の調理・提供 メニュー開発 食材管理・仕入れ キッチン管理

カウンターでの寿司（握り・つまみ）の提供 仕込み作業全般（魚の処理、シャリの準備、出汁・煮切りなど） 季節や地域食材を活かしたメニュー開発・提案 お客様との会話によるペアリング提案（日本酒・ワイン等） カウンター・厨房の衛生管理

朝食調理・ライブキッチン 畑作業・食材選定 衛生管理・棚卸・原価管理 接客・チーム連携

調理業務全般 厨房運営・衛生管理 顧客満足度向上 人材育成・チームワーク推進

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

和食会席料理の仕込み・調理・盛り付け 伊豆の旬食材や海の幸を活かしたメニュー開発 食材の在庫管理・発注業務 料理長やチームメンバーとの調理オペレーション連携 衛生管理・厨房内の安全管理 若手スタッフや新人調理スタッフの指導・育成 宿泊ゲストへの高品質な食体験の提供 季節感を大切にした和食メニューの提供

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

懐石料理の調理 仕込み・衛生管理 食材選定・在庫管理 チーム連携・後輩育成 その他業務

仕込み・下ごしらえ 調理・盛り付け 発注・在庫管理 メニュー開発・チーム連携

食材の仕入れ・仕込み 調理・盛り付け 衛生管理 メニューの考案 調理場の管理・片付け

仕入れ、食材選定、調理 食材・衛生管理、原価計算 献立作成、メニュー開発 若手スタッフの指導とチームマネジメント

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

夕食・朝食の調理 お客様ごとの対応 食材・器具の管理

会席料理の調理 厨房オペレーション管理 顧客満足度向上 人材育成・組織活性化

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

仕込みから盛り付けまでの調理全般 仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 まかないづくり 後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 洗浄や清掃など衛生管理 料理長の補助 新メニュー提案

和食調理全般（仕込み・調理・盛り付け） 旬の食材を活かした献立・コース料理の提供 器やしつらえを意識した美しい料理表現 衛生管理・厨房内の安全管理 食材管理および発注・在庫管理

旬の食材を活かした和食の仕込み・調理 献立に基づく盛り付け・提供 食材の発注・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 調理器具・設備の管理 チームでの調理業務および後進育成