中部 ホテル求人

売上・在庫・棚卸などショップ運営全般の管理 ホテルオリジナル商品の企画・販売戦略の立案 スタッフのシフト作成・勤怠管理・育成 軽井沢らしさを活かした商品ラインナップの構築 グループ会社と連携した販促企画の推進 VIPゲストや国内外のお客様への接客対応 ショップ売上分析および数値管理業務 老舗クラシックホテルのブランド価値向上に貢献

鉄板焼きカウンターでの調理・接客対応 信州プレミアム和牛や地元食材を使用した鉄板焼き調理 仕込み・食材管理・衛生管理業務 ライブ感を演出するパフォーマンスとおもてなし提供 料理長の補佐およびメニュー開発サポート 歴史ある空間での上質なダイニング体験の提供

レストラン・カフェでの洋食調理および盛り付け対応 信州食材を活かしたコース料理・アラカルトの調理 食材の仕込み・発注・在庫管理・棚卸業務 衛生管理基準に基づく厨房清掃・設備メンテナンス 伝統レシピを継承しながら新メニュー開発をサポート 宴会・婚礼料理など幅広い調理業務に対応 チームで連携しながら上質な食体験を提供

宿泊部門でのフロント業務全般 チェックイン・チェックアウト対応 ベルスタッフ業務 宿泊ゲストやVIPの対応 客室清掃・ベッドメイキング 客室のインスペクション 新人スタッフへの教育

客室清掃、ベッドメイキング 客室のインスペクション 新人スタッフの教育

料飲部門全体のマネジメント業務 サービス品質向上とブランド基準の徹底 人員配置・育成および労務管理 売上、コストなどの数値管理 ブランドの基準を満たしたサービスの徹底や衛生管理 支配人と連携した組織づくり・チームビルディング

ゲストアテンド　 お食事の提供、バッシング　 レストラン準備(ビュッフェの設置 等) 新人スタッフへの教育 売上、コストなどの数値管理 ブランドの基準を満たしたサービスの徹底や衛生管理 支配人と連携したチームビルディング （変更の範囲）調理業務を除く各種ホテル運営業務　 コートヤード・バイ・マリオット白馬のレストラン「Dining & Bar LAVAROCK(ラヴァロック)」料飲部門全般のオペレーションと一部マネジメントをお任せ致します。

レストランでの調理業務全般 食材・備品の在庫管理および発注業務 若手・新人スタッフの教育・指導 料理長と連携したチームマネジメント メニュー品質・オペレーションの維持管理 オープンキッチンでの調理・サービス対応

ハウスキーピングチームの統括・管理 客室清掃の品質チェックと標準維持 清掃スケジュールの作成・調整 清掃用品・備品の在庫管理と発注 新人スタッフの研修・指導 客からの清掃関連リクエスト対応 清掃基準の改善提案と実施 衛生・安全基準の遵守管理 他部署（フロント・メンテナンス等）との連携 ルームインスペクション報告書の作成・提出

フロントスタッフの指導・育成およびシフト管理 チェックイン・チェックアウト業務の統括 ゲストからの要望・クレーム対応および問題解決 VIPゲストやリピーターへのパーソナライズ対応 予約状況の把握および他部門との連携調整 フロント業務オペレーションの改善・標準化 売上向上を意識したアップセル・クロスセルの推進 施設案内や観光情報の提供による滞在満足度向上

レストラン全体の運営管理 スタッフの指導・育成、シフト作成および労務管理 接客オペレーションの統括 料理・ドリンク提供の進行管理 売上・原価・在庫の管理、数値分析 クレーム・要望対応 サービス・イベントの企画運営

和食料理の仕込み・調理・盛り付け 地元食材や旬を活かしたメニューの提供 朝食・夕食の調理業務全般 食材の管理・発注・在庫コントロール 衛生管理・厨房内の清掃および安全管理 料理品質・味・見た目の維持向上 他部署と連携したサービス提供 新メニューや季節メニューの提案・試作

洋食メニューの調理全般（仕込み・調理・盛り付け） 地元食材を活かした料理の提供 メニュー開発および季節メニューの考案 食材の発注・在庫管理・原価管理 キッチン内の衛生管理・安全管理の徹底 調理器具・厨房設備の管理 他部署と連携した円滑なサービス提供

チェックイン・チェックアウト対応 宿泊精算業務 宿泊予約の受付・管理（電話・オンライン対応） 館内案内および周辺観光・アクティビティのご案内 お客様からの問い合わせ対応 会計業務、レジ管理、日報作成などの事務作業 電話応対、メール対応などのフロント業務全般 レストランや清掃スタッフなど他部門との連携・調整

ゲストのお出迎え・席までのご案内 オーダーの受付・メニュー説明 料理・ドリンクの配膳（提供） テーブルセッティング（準備）および片付け 食器・備品の補充・管理 レストラン内の清掃・衛生管理 ゲストからの問い合わせ対応・簡単な要望対応 その他、接客サービス全般（ゲスト対応）

チェックイン・チェックアウト対応 ゲスト対応・コンシェルジュサービス 宿泊予約管理・電話およびメール対応 フロントオペレーションの管理・サポート 客室インスペクション（客室チェック） 館内案内や観光案内などの接客サービス フロントスタッフの教育・指導 サービス品質の管理および業務改善

パティシエ業務全般（デザート・スイーツの調理） レストランコースデザート・朝食スイーツの仕込み・提供 季節食材を活かしたデザートメニューの考案 仕込み・盛り付け・品質管理 厨房内の衛生管理および食材管理 料理長やキッチンスタッフとの連携によるメニュー開発

フロント業務全般（チェックイン・チェックアウト対応） 宿泊ゲストへの接客・コンシェルジュ対応 フロントスタッフの指導・育成、シフト管理 予約・客室状況の管理および関連部門との連携 顧客満足度向上のためのサービス改善・運営サポート

レストランサービス業務全般の管理 スタッフの指導・シフト管理 ゲスト対応およびクレーム対応 料理・ドリンク提供オペレーションの管理 予約管理・売上管理など店舗運営サポート サービス品質向上のための改善提案

洋食（フレンチ）コース料理の調理 仕込み・盛り付けなどキッチン業務全般 地元食材を活かしたメニューの調理・品質管理 食材の仕入れ・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 新メニュー開発や季節メニューの考案 調理スタッフとの連携・チームワーク業務

ワインサービス全般 サービスオペレーション統括 顧客満足度向上 チームマネジメント・人材育成 ワイン・食材管理

VIPオーナー・ゲストへのバトラーサービス全般 滞在前後の要望ヒアリングおよびパーソナライズ対応 チェックイン・チェックアウトのサポート 食事手配、ケータリング、出張シェフ等のアレンジ アクティビティや観光の提案・手配 施設内での接客対応および滞在中のリクエスト対応 別荘内の備品・設備・清掃状態の確認と管理 ハウスキーピングや外部業者との連携・調整