【調理補助】宮古島 ホテル・旅館求人

沖縄・宮古島産食材を使用した料理の仕込み・調理 琉球料理とフレンチを融合したコースメニューの提供 オープンキッチンでのライブ感ある調理・盛り付け対応 食材の発注・在庫管理・衛生管理業務 ゲストのリクエストに応じた柔軟なメニューアレンジ 朝食・ディナー営業に伴う幅広い調理業務 地元食材を活かした新メニューの考案・提案 洗浄・片付けなどキッチン内オペレーション全般対応

和食厨房の統括管理 調理業務全般（仕込み・調理・盛付） メニュー品質の管理・向上 スタッフの育成・マネジメント 食材・原価・衛生管理 ラグジュアリーホテル基準の和食サービス提供

和食レストランでの調理業務全般 焼き鳥・天婦羅・鉄板焼き・鮨のいずれか、または複数分野の調理担当 宮古島の食材を活かした和食メニューの提供 食材の仕込み・調理・盛り付け 品質管理および衛生管理