【年収400万円以上】富山 ホテル・旅館求人

レストラン営業時のメニュー考案 数値管理・原価管理・人事管理などのマネジメント業務 上質な料理メニューの考案 料理の仕込み・提供 キッチンスタッフのマネジメント 若手調理師の教育・指導 顧客満足向上のための施策の実施

レストランでの接客サービススタッフのクオリティチェック 接客サービススタッフへの教育・指導 料飲チームの取りまとめ 売上管理 サービス技術向上のための指導 料飲部門のリーダー・マネージャー候補としての業務

総支配人の補佐業務 宿泊部門・料飲部門の統括 各部門の業務改善・品質管理の推進 予算作成、予算管理、収益分析、コストマネジメント ゲスト満足度の向上施策の企画・実行 総支配人不在時の運営代行 ベンターや外部業者との契約交渉・管理 イベントや宴会の運営支援、クオリティ管理 マーケティング・営業部門との連携による集客強化 各種ミーティングへの参加

宿泊部門・料飲部門の統括・マネジメント ホテル全体の運営管理および各部門との連携・調整 サービス品質の維持・向上に向けた改善施策の推進 予算管理・収益管理・コスト管理 ゲスト満足度向上に向けた企画・運営 総支配人の補佐およびホテル運営サポート 取引先・外部業者との折衝・調整 ホテル全体の運営を統括し、各部門の連携を図りながら、サービス品質の向上と業務効率化を推進するポジションです。 総支配人（General Manager）を補佐し、日々のオペレーション管理かた戦略的な改善まで幅広く担当していただきます。

料飲部門全体のマネジメント業務 サービス品質向上とブランド基準の徹底 人員配置・育成および労務管理 売上、コストなどの数値管理 ブランドの基準を満たしたサービスの徹底や衛生管理 支配人と連携した組織づくり・チームビルディング

売上・在庫・棚卸などショップ運営全般の管理 ホテルオリジナル商品の企画・販売戦略の立案 スタッフのシフト作成・勤怠管理・育成 軽井沢らしさを活かした商品ラインナップの構築 グループ会社と連携した販促企画の推進 VIPゲストや国内外のお客様への接客対応 ショップ売上分析および数値管理業務 老舗クラシックホテルのブランド価値向上に貢献

スタッフのマネジメントおよび育成 ホテル全体の運営管理・数値管理 サービス品質の維持・向上に向けた取り組み お客様満足度向上のための施策立案・実行 フロント・レストラン・客室など各部門との連携 クレーム・イレギュラー対応および改善提案 シフト管理・労務管理 地域性を活かした滞在体験の企画・演出

施設全体の運営・数値管理 スタッフのマネジメントおよび育成指導 サービス品質の維持向上と接遇レベルの管理 ゲスト対応およびクレーム・要望への対応 部門間の連携強化と業務オペレーションの最適化 売上・コスト管理および改善施策の立案 本部方針の浸透とブランド基準の遵守

施設全体の運営・管理業務 予約管理およびオーナー利用調整 チェックイン・チェックアウト対応 オーナー・ゲスト対応およびコンシェルジュ業務 清掃・備品・リネン等の管理 建物・設備の維持管理および点検手配 外部業者・委託スタッフの管理 サービス品質・運営改善の企画・実行

レストラン全体の運営・統括管理 サービス品質・ゲスト満足度の維持向上 スタッフの採用、育成、シフト・労務管理 売上・原価・利益管理および数値分析 メニュー構成や価格設定の企画・改善 キッチンおよび他部門との連携・調整 オペレーションの最適化と業務改善 クレーム対応およびVIPゲスト対応 イベントや季節企画の立案・実施

レストラン全体の運営・マネジメント サービス品質の管理 スタッフの採用、教育、シフト管理、チームビルディング 売上・原価・在庫管理を含む数値管理と収益最大化 メニュー構成や提供方法の改善 ゲスト対応およびクレーム・要望への適切な対応 ホテル全体方針に基づく他部門との連携・調整 衛生管理・安全管理および各種オペレーションの改善

調理業務統括 メニュー開発・企画 チームマネジメント 顧客満足度向上 食材・在庫管理

調理業務統括 メニュー開発・企画 チームマネジメント 顧客満足度向上 食材・在庫管理

ディナー、朝食の仕込みと調理 盛り付け、アレルギー対応 料理のメニュー開発（地域食材や発酵食品） 食材や調味料の発注、在庫管理 調理場の清掃、衛生管理等 地元の漁業者や農業者との連携 食材の調達や魅力発信 現場のオペレーション構築