仕事内容
滋賀県守山市のリゾートホテル「琵琶湖マリオットホテル」で、料理長を募集いたします。
琵琶湖を一望できるレストランと多彩な宴会施設を備え、地元食材を活かした料理と国際ブランド基準のサービスで、お客様に上質な滞在体験を提供しています。
✔ 地域食材活かす料理開発力を学べる
✔ 社宅制度や休暇制度など福利厚生が充実
✔ 部門統括と人材育成のマネジメント力を磨ける
✔ 国際基準の連携重視した職場環境
私たちが大切にするのは、“地域の魅力を料理で伝えるおもてなし”。調理業務やチームマネジメントを通じて、特別な食体験を創出しています。“また訪れたい”と感じていただける料理を提供し、一流のホテルサービスとともに成長できる仲間をお待ちしています。
―― 琵琶湖マリオットホテル とは
滋賀県守山市今浜町に位置する、琵琶湖畔のインターナショナルリゾート。
最上階レストラン「Grill&Dining G」をはじめ、宴会場や多目的施設を備え、近江牛や湖魚など地域食材を活かした料理を提供しています。
—メニューの企画・開発（地元食材を活かした料理提案）
—レストラン・宴会における洋食調理全般の統括
—食材の仕入れ・在庫管理・原価コントロール
—スタッフの育成・評価・シフト管理
—料理品質の維持および衛生管理（HACCP対応）
—マリオットブランド基準に沿った料理提供の徹底
—他部門と連携した厨房運営と顧客満足度向上
—地元滋賀・琵琶湖の食材を活かした食体験の創出
募集要項
- ポジション
- 料理長
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- 週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制）
- 勤務地
- 〒 524-0101 滋賀県守山市今浜町十軒家2876
必須条件
- ホテル洋食調理における実務経験がある方
- メニュー開発、原価・食材管理の経験がある方
- 衛生管理と品質管理に関する理解がある方
- チームマネジメントと人材育成経験がある方
歓迎条件
- インターナショナルホテルでの洋食調理経験がある方
- 食材仕入れ先との交渉経験がある方
- 多様な食文化（ベジタリアン等）への対応経験がある方
待遇・福利厚生
- 月給
- 410,000〜460,000円
- 年収
- 4,920,000〜5,520,000円
休暇制度
- 年間休日107日
- 有給休暇(入社3カ月後に10日間付与) ※連続休暇取得を推奨
- アディショナル（特別有給）休暇／年間最大5日 ※入社当初から取得可能
- 特別休暇（結婚休暇・忌引休暇・配偶者出産休暇・生理休暇・転任転勤休暇・看護等休暇・介護休暇 等）
- 育児休業 ※取得実績 女性100％、男性71％
保険・制度
- 社会保険完備（雇用保険
- 労災保険
- 健康保険）
- 退職金・企業年金制度
福利厚生
- 帰省旅費支給
- 入社時引越し費用 会社負担
- 親睦会制度（旅行・親睦イベント補助
- 健康促進 等）
- 従業員食堂あり（250円/食）
- 制服貸与・靴代補助
- 永年勤続表彰
- 企業型確定拠出年金(DC)制度
- グループホテル宿泊・食事 優待利用
- 健康診断（30歳～婦人科健診・35歳～人間ドック 費用会社負担）
- 子育て支援（育児サポート手当
- 育児短時間勤務
- 妊娠期間含む時差出勤等の通勤緩和
- 看護等休暇
- 残業免除
- 職場復帰支援 等）
- 資格取得支援制度
- 外部研修費用会社負担 ※条件あり
- 社内コンクール開催
- 表彰制度
- 各種研修制度
会社情報
- 本社所在地
- 〒 140-0001 東京都品川区北品川四丁目7番35号 御殿山トラストタワー
施設情報
- 施設名
- 琵琶湖マリオットホテル
- 所在地
- 〒 524-0101 滋賀県守山市今浜町十軒家2876
