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3件の求人御岳蒸留所
鹿児島県 鹿児島市
正社員調理部門責任者
調理部門責任者（御岳蒸留所）御岳蒸留所料理メニューの企画・開発 キッチン全体の運営・マネジメント 食材の仕入れ・在庫・原価管理 調理業務全般の統括と品質管理 スタッフの採用・育成・指導 衛生管理および安全管理の徹底 地元食材を活かした創作料理の考案 ウイスキーとのペアリングメニュー開発 オープニングに伴う運営体制の構築 サービス部門と連携した店舗運営
月給 50.0万円〜66.7万円
正社員和洋中調理
和洋中調理（御岳蒸留所）御岳蒸留所仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 和洋中の枠にとらわれない創作メニューの開発 食材管理・発注業務および在庫管理 厨房内の衛生管理と清掃業務 炭火やオーブンを活用した多彩な調理技術の習得 料理とウイスキーのペアリング提案 後進育成およびチーム運営サポート 新規レストランの立ち上げ業務への参画
月給 21.0万円〜29.0万円
正社員和洋中調理
和洋中調理（御岳蒸留所）御岳蒸留所調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・宴会料理対応） 創作料理の品質管理およびオペレーション管理 料理長のサポートおよび不在時の代行業務 食材・消耗品の発注、在庫管理、原価管理 HACCPに基づく衛生管理と安全管理の徹底 レシピ管理およびメニュー開発のサポート 調理スタッフの指導・育成とチームマネジメント サービスチームと連携したレストラン運営の推進
月給 26.0万円〜
