仕事内容
「アンダーズ東京」で、「the SUSHI」寿司シェフ（スーシェフ/副料理長）を募集いたします。
ホテル最上階の隠れ家寿司店「the SUSHI」では、8席限定の特別な空間で本格江戸前寿司を提供しています。
✔ 寿司技術と店舗運営管理を学べる
✔ 年間休日120日以上で待遇が充実
✔ 指導力と調理マネジメント力を磨ける
✔ 国際色豊かな職人が集う環境
私たちが大切にするのは、“記憶に残る食体験の提供”。旬の厳選食材を使用した寿司の提供やスタッフ育成を通じて、お客様に特別なひとときをお届けしています。国内外から訪れるゲストとの交流を重ねながら、一流の寿司職人としてさらなる成長を目指せる仲間をお待ちしています。
―― アンダーズ東京 とは
東京都港区虎ノ門に位置する、日本初のアンダーズブランドホテル。
虎ノ門ヒルズの47階から52階に位置し、東京の絶景を望む客室やレストラン、バーを備えています。洗練されたデザインとパーソナルなおもてなしを大切にし、世界中のゲストへ上質な滞在体験を提供しています。
—寿司カウンターでの調理・握り業務
—おまかせコースの企画・品質管理
—食材の仕入れ・在庫管理・原価管理
—スタッフの指導・育成・マネジメント
—衛生管理および厨房オペレーションの統括
—VIPゲストを含むお客様への接客対応
—料理長と連携したメニュー開発・改善提案
—ラグジュアリーホテル基準のサービス品質維持
募集要項
- ポジション
- 「the SUSHI」寿司シェフ（スーシェフ/副料理長）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- シフト制(1日平均実働8時間・休憩60分)
- 勤務地
- 〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
必須条件
- 寿司調理の経験が5年以上ある方
- ビジネスレベルの日本語力、日常会話程度の英語力をお持ちの方
- 部下へのトレーニング・コーチングスキルをお持ちの方
歓迎条件
- ラグジュアリーホテルでの寿司調理経験がある方
待遇・福利厚生
- 月給
- 335,632〜494,519円
- 年収
- 4,027,584〜5,934,228円
休暇制度
- 年間公休：120日（月10日）
- フレキシブル休暇：年6日（入社月による）※試用期間中も取得可能（半日取得も可能）
- 年次有給休暇：初年度10日～最大20日（入社月による）※試用期間終了後付与（半日取得も可能）
- 慶弔休暇
- 産前・産後休暇
- 育児休暇
- 看護休暇
- 介護休暇 他
保険・制度
- 社会保険（健保・厚年・雇用）完備
- 退職金制度
福利厚生
- 積立休暇制度
- 制服・靴貸与
- 社員食堂での食事代会社補助あり
- 社員会（施設割引
- 各種イベント
- スポーツクラブ補助等）
- 定期健康診断
- 産業医医療相談
- 自社施設（宿泊・レストラン）利用時の社員割引
- 海外のハイアットホテル無料宿泊（年間12泊まで※入社後90日以上経過後）
- 国内ハイアットホテル優待宿泊
会社情報
- 本社所在地
- 〒 105-0001 東京都 港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 36F
- 会社概要
- 部門: 宿泊部門 グランド ハイアット 東京は、東京メトロ日比谷線・大江戸線「六本木駅」から徒歩3分と抜群のアクセスを誇り、六本木ヒルズの中心に位置します。周辺にはショッピングモールやレストラン、バー、映画館など多彩な商業施設が集結し、都会的なライフスタイルを満喫できます。歩いてすぐの森美術館や東京シティビュー展望台、毛利庭園など文化・芸術施設も充実し、国内外の観光客に人気です。さらに、さくら坂公園や六本木ヒルズの緑地など憩いの空間も多く、ビジネスにもレジャーにも最適な環境。銀座や東京タワーも近く、都心の魅力が凝縮されたエリアです。
施設情報
- 施設名
- アンダーズ 東京
- 所在地
- 〒 105-0001 東京都港区虎ノ門1-23-4
