仕事内容
東京都港区の「ホテルアラマンダ青山」で、鮨職人を募集いたします。
外苑前駅徒歩1分のラグジュアリーホテル。2027年春リニューアルオープン予定の鮨レストランで、国内外のお客様へ本格江戸前鮨と上質なおもてなしを提供しています。
✔ 本格江戸前鮨の技術を学べる
✔ 社員割引など福利厚生が充実
✔ 食材管理と店舗運営力を磨ける
✔ 職人同士で高め合える環境
私たちが大切にするのは、一貫一貫に真心を込めた鮨と心尽くしのおもてなし。鮨カウンターでの握りや接客を通じて、お客様に特別なひとときをお届けしています。職人としての技術とおもてなしの心を磨き、ともに新たな鮨レストランを創り上げる仲間をお待ちしています。
―― ホテルアラマンダ青山 とは
東京都港区北青山に位置する、全42室のラグジュアリーホテル。
外苑前駅徒歩1分の好立地にあり、都心にありながら落ち着いた滞在空間を提供しています。リニューアルに伴い新たな鮨レストランを開業し、本格的な鮨と上質なおもてなしで特別な食体験をお届けします。
—鮨の仕込み・握り・調理業務
—カウンターでの接客と料理提供
—食材の発注・品質・在庫管理
—季節に合わせたコースやメニューの企画
—厨房内の衛生管理・食品安全の徹底
—若手スタッフへの技術指導・育成
—ホテルならではのおもてなしを意識したサービス提供
募集要項
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務時間
- シフト制 1か月単位の変形労働時間制 実働8時間（休憩60分） ▼シフト例 10：00-19：00 14：00-23：00
- 勤務地
- 〒 107-0061 東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
必須条件
- 鮨店または日本料理店での調理経験をお持ちの方
- 魚の仕込み・握りなど、鮨職人としての基本技術を有する方
- お客様とのコミュニケーションを大切にできる方
- 土日祝日を含むシフト勤務が可能な方
歓迎条件
- 高級鮨店やホテルでの鮨職人経験がある方
- カウンターでの接客・おもてなしの経験がある方
- 食材の目利きや仕入れの経験がある方
- 調理師免許をお持ちの方
- 後輩育成や店舗運営の経験がある方
- 英語・中国語・韓国語など外国語での接客スキルがある方
待遇・福利厚生
- 月給
- 334,000〜500,000円
- 年収
- 4,008,000〜6,000,000円
休暇制度
- 年間休暇107日（※2027年4月より年間休日110日）
- 有給休暇
- 慶弔休暇
- 特別休暇
保険・制度
- 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
福利厚生
- 確定拠出年金制度
- 定期健康診断（年1回）
- ストレスチェック
- 制服貸与
- ロッカー貸与
- 食事補助あり
- グループ施設利用割引制度
- 慶弔見舞金制度
- ■研修制度
- 入社時オリエンテーション
- コンプライアンス研修
- ハラスメント防止研修
- マネジメント研修
- 英語研修
- OJT研修
- リニューアルオープン事前研修
- ブランドサービス研修
- 外国人スタッフマネジメント研修
会社情報
- 本社所在地
- 〒 107-0061 東京都 港区北青山２ー７ー１３ プラセオ青山ビル
- 会社概要
- 部門: 宿泊部門 ホテルアラマンダ青山は、東京メトロ銀座線「外苑前」駅から徒歩1分、のアクセスを誇るラグジュアリーホテルです。周辺には明治神宮外苑や秩父宮ラグビー場、国立新美術館、根津美術館、表参道など、東京を代表する観光・文化スポットが点在し、ショッピングやグルメも充実しています。青山通りやスタジアム通りに面しながらも、ホテルは緑豊かな環境に囲まれ、静かで落ち着いた雰囲気が魅力です。さらに、近隣にはカフェやレストラン、ショップも多く、ビジネスや観光の拠点として最適な立地。都会の喧騒を忘れて上質な時間を過ごせる大人の隠れ家です。
施設情報
- 施設名
- ホテルアラマンダ青山
- 所在地
- 〒 107-0061 東京都港区北青山2-7-13 プラセオ青山ビル
