【ソムリエ】栃木 ホテル・旅館求人

レストランサービス全般の統括 スタッフの教育・シフト管理 サービス品質向上とオペレーション管理 ワイン提案・ソムリエ業務 料理・ドリンクの提供および接客対応 売上管理・在庫管理・発注業務 イベント・特別メニュー時のサービス管理

ワインリスト管理 接客・ワイン提案 メニュー開発・ペアリング考案 チーム指導・育成 業務運営・サポート

提案・サービス（ゲストの嗜好と料理構成に合わせた提案） セラー運用・商品管理 イベント企画 人材育成

調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・衛生管理） 旬の地元食材を活かしたフレンチコースの開発・品質管理 食材の仕入れ・生産者との連携（漁港・農家など） キッチンチームのマネジメント・育成 サービス部門・ソムリエとの連携による料理提供の最適化 オーベルジュとしての食体験価値の向上・ブランディング推進