洋食調理

京都・祇園のラグジュアリーホテル The Shinmonzenで、スーシェフを募集いたします。 伝統と革新が融合するキッチンで、国内外のゲストへ特別な一皿を届けています。厳選された旬の食材を用い、芸術のような盛り付けと洗練された味わいで、京都の食文化を発信しています。 　　✔ 世界水準の料理監修を学べる 　　✔ 公休制度と手当面の待遇が充実 　　✔ チームを導く判断力を磨ける 　　✔ 落ち着きと情熱が調和する環境 私たちが大切にするのは、“料理に魂を込める”ということ。スーシェフとしてキッチンを牽引しながら、チームと共に新しい価値を創造することが求められます。京都の伝統を尊重しつつ、世界の舞台で通用する技術と感性を磨ける環境です。 ―― The Shinmonzen とは 京都・新門前通りに佇む、全9室のラグジュアリーホテル。 世界的建築家によるデザインとアートが融合し、洗練された空間でお客様を迎えています。ミシュラン星付きレストランを併設し、料理・空間・おもてなしの全てで京都の美と精神を体現しています。