【2026年3月最新】京都 ホテル/旅館求人・転職・給与

レストラン副料理長としてのマネジメント業務 メニュー開発 予算管理 マーケティングとプロモーションの企画 キッチンスタッフの育成・教育・シフト管理

ベルスタッフ業務の統括 ゲストサービスマネージャーの補佐業務 お客様の到着・出発時のスムーズなご案内や荷物対応 タクシーや送迎車の手配、ドアサービス コンシェルジュやフロントとの連携 VIPゲストの対応 新人教育やチームのモチベーション管理

ベルスタッフ業務の統括 ゲストサービスマネージャーの補佐業務 お客様の到着・出発時のスムーズなご案内や荷物対応 タクシーや送迎車の手配、ドアサービス コンシェルジュやフロントとの連携 VIPゲストの対応

ゲストサービス部門の統括 ゲスト対応（要望・クレーム・案内・VIP対応など） 車両、車、およびゲストの持ち物の保管、管理 オペレーション運営 スタッフの育成、管理、サポート

フロント業務全般の運営サポート チェックイン・チェックアウト、予約対応 スタッフ育成・管理 ゲスト対応、クレーム対応 他部門との連携・オペレーションの改善 マネージャー不在時の現場統括および判断業務

各セクション（前菜・魚・肉・デザートなど）の調理全般 食材の仕込み・品質管理・衛生管理 メニューの改良・新メニュー開発への提案 キッチンスタッフへの指導・サポート エグゼクティブシェフやスーシェフとの連携

ホテル館内外の安全管理および防犯・防災体制の構築 緊急時対応（火災・事故・不審者・災害など）の指揮・報告 セキュリティシステム（監視カメラ・入退室管理等）の運用・点検 VIPゲストやイベント時の安全確保 行政・警察・消防など外部機関との連携

レストラン全体のサービスオペレーション管理 ゲストへの接客対応およびクレーム対応 サービススタッフの教育・指導・シフト管理 VIPゲストやリピーターへのパーソナルサービス対応 売上管理・在庫管理・発注業務の補助

レストラン全体の運営補佐およびマネジメント業務 サービスチームの指導・育成・シフト管理 ゲスト対応、パーソナライズされたおもてなしの提供 マネージャーのアシスト業務 予約管理、売上・原価・在庫などの数値管理 他部門との連携

VIPゲストの対応 ラグジュアリーなパーソナライズサービスを提供 観光案内（地元の文化と遺産など） カペラリビングルームの維持管理 開業準備室サポート業務

ゲストに合わせたパーソナライズド体験の企画・提供 京都の文化や伝統を活かした体験プログラムの開発・運営 地元職人や文化施設との連携・関係構築 カルチャリストチームのマネジメント・育成 他部門との連携

電話およびインターネット予約（Table Check）の受付および管理 レストランへの問い合わせ対応 調理部門との情報連携 電話応対 会計業務（開店、閉店時締め作業） ブランドの基準ならびにHACCP基準に沿った衛生管理

バーラウンジでのドリンク提供・接客対応 カクテル等、ビバレッジメニューの考案・開発 在庫管理、発注業務 売上・コスト管理 バーエリアの清掃

レストランでの接客 料理とのペアリング提案・提供 ドリンクリストの在庫管理・発注業務 ワインの品質管理と保存管理 スタッフへのワイン・ドリンク知識教育、指導 ブランド、HACCP基準に沿った衛生管理

デザート・ペストリー製品の製造・仕上げ デザートの企画・提供 メニュー開発・新商品の考案 食材の仕入れ・在庫管理・衛生管理

シェフおよび先輩調理スタッフの補助業務 食材の下準備 料理の盛り付け補助・仕上げサポート 厨房内の衛生管理・清掃 在庫確認・食材の受け取り 調理器具・設備の管理とメンテナンス補助 新メニュー・季節メニューの仕込みサポート

社員食堂の運営全般（メニュー企画、仕込み、調理、提供） 食品の品質管理および衛生管理を徹底 メニュー作成や食材・仕込み計画の立案・実施 スタッフの育成・マネジメント業務 食堂イベント企画・実施など、社内向けサービスの充実化

ハウスキーピング業務 ルームアテンダント スタッフへの教育・指導 ホテル備品の棚卸 各業者との連携業務 安全および衛生ポリシーの管理

清掃用具の操作と管理 食器・陶磁器・カトラリー・調理器具・厨房機器の洗浄 床の掃き掃除とモップ掛け 器具の洗浄と手入れ

ドリンク作成・提供 カウンター・接客対応 ゲストの嗜好や食事内容に合わせたペアリング提案 オリジナルカクテルの開発 在庫管理・発注 バックバーの整理・整頓・清掃